Dzisiaj coś innego ale pysznego czyli mus czekoladowy z tofu wegański i bezglutenowy. Przyznam z całym przekonaniem, że nie znam nikogo, komu mus czekoladowy z tofu nie przypadł by do gustu. Wspaniały kremowy, delikatny, puszysty, wyrazisty w smaku i aromatyczny. Tymi słowami najprościej określiłabym mój mus czekoladowy z tofu. Możesz go przygotować dosłownie w kilka chwil, nie wymaga jakiś specjalnych umiejętności, Bóg wie jakiego sprzętu! Zwykły blender, nawet żyrafa da rade. Oczywiście jeśli masz blender wysokoobrotowy to najlepsze rozwiązanie. Zastanawiałam się, czy wolisz abym pokazała krem lub mus czekoladowy z tofu czy może z mus czekoladowy z ciecierzycy. Tym razem padło na tofu, bowiem, gdy podasz go w kieliszkach uzyskasz wręcz ekskluzywny deser! Zapraszam zatem na mój kolejny przepis, czyli tym razem mus czekoladowy z tofu
MUS CZEKOLADOWY Z TOFU
MUS CZEKOLADOWY Z TOFU – składniki:
- 400 g tofu naturalnego (najlepsze jest miękkie i delikatne ale ja użyłam zwykłego)
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g daktyli
- 4 łyżki syropu klonowego (lub cukru kokosowego, syropu z agawy, daktylowego, właściwie dowolnego cukru, stawi lub ksylitolu, ja ostatnich dwóch nie lubię, więc nie dodaję)
- aromat pomarańczowy, migdałowy lub waniliowy (ja dałam migdałowy, taki na bazie oleju)
- 4 łyżki masła orzechowego – u mnie masło słonecznikowe
- 5 łyżek wody z moczenia daktyli
- 3 łyżki oleju (u mnie orzechowy dla smaku i aromatu)
- do posypania kakao granulowane, orzechy prażone albo na przykład chrupki kokosowe
MUS CZEKOLADOWY Z TOFU – składniki:
- Czekoladę rozpuszcza w kąpieli wodnej. Jeśli masz blender wysokoobrotowy lub urządzenie wielofunkcyjne z opcja podgrzewania jak thermomix nie musisz rozpuszczać.
- Daktyle zalewam wrzącą wodą i zostawiam na godzinę, żeby zmiękły. Jeśli to nie wystarczy, warto jeszcze troszkę poczekać.
- Do blendera wkładam tofu pokruszone, (jeśli nie jest kremowe, dodaj 2-3 łyżki mleka roślinnego lub wody a najlepiej wody z moczenia daktyli)
- Zmiksuj na gładką masę, dodaj namoczone daktyle, rozpuszczoną czekoladę, syrop klonowy, aromat, masło orzechowe (u mnie słonecznik) oraz wodę z daktyli i olej. Miksuj do czasu uzyskania gładkiego musu.
- Mus czekoladowy z tofu przełóż do kieliszków, pucharków, posyp orzechami lub kakao i podawaj!
Zrobiłam z ciekawości bo takiego jeszcze nie jadłam ale nie dodałam masła orzechowego bo nie przepadam i dałam olej sezamowy bo taki miałam i muszę powiedzieć, że jest świetny w smaku, jednym słowem PRZEPYSZNY ?
Czy ten mus można wykorzystać do przełożenia blatów ciasta czy jest zbyt płynny?
Kinga – zbyt płynny moim zdaniem.