Dzisiaj coś innego ale pysznego czyli mus czekoladowy z tofu wegański i bezglutenowy. Przyznam z całym przekonaniem, że nie znam nikogo, komu mus czekoladowy z tofu nie przypadł by do gustu. Wspaniały kremowy, delikatny, puszysty, wyrazisty w smaku i aromatyczny. Tymi słowami najprościej określiłabym mój mus czekoladowy z tofu. Możesz go przygotować dosłownie w kilka chwil, nie wymaga jakiś specjalnych umiejętności, Bóg wie jakiego sprzętu! Zwykły blender, nawet żyrafa da rade. Oczywiście jeśli masz blender wysokoobrotowy to najlepsze rozwiązanie. Zastanawiałam się, czy wolisz abym pokazała krem lub mus czekoladowy z tofu czy może z mus czekoladowy z ciecierzycy. Tym razem padło na tofu, bowiem, gdy podasz go w kieliszkach uzyskasz wręcz ekskluzywny deser! Zapraszam zatem na mój kolejny przepis, czyli tym razem mus czekoladowy z tofu
MUS CZEKOLADOWY Z TOFU
MUS CZEKOLADOWY Z TOFU – składniki:
- 400 g tofu naturalnego (najlepsze jest miękkie i delikatne ale ja użyłam zwykłego)
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g daktyli
- 4 łyżki syropu klonowego (lub cukru kokosowego, syropu z agawy, daktylowego, właściwie dowolnego cukru, stawi lub ksylitolu, ja ostatnich dwóch nie lubię, więc nie dodaję)
- aromat pomarańczowy, migdałowy lub waniliowy (ja dałam migdałowy, taki na bazie oleju)
- 4 łyżki masła orzechowego – u mnie masło słonecznikowe
- 5 łyżek wody z moczenia daktyli
- 3 łyżki oleju (u mnie orzechowy dla smaku i aromatu)
- do posypania kakao granulowane, orzechy prażone albo na przykład chrupki kokosowe
MUS CZEKOLADOWY Z TOFU – składniki:
- Czekoladę rozpuszcza w kąpieli wodnej. Jeśli masz blender wysokoobrotowy lub urządzenie wielofunkcyjne z opcja podgrzewania jak thermomix nie musisz rozpuszczać.
- Daktyle zalewam wrzącą wodą i zostawiam na godzinę, żeby zmiękły. Jeśli to nie wystarczy, warto jeszcze troszkę poczekać.
- Do blendera wkładam tofu pokruszone, (jeśli nie jest kremowe, dodaj 2-3 łyżki mleka roślinnego lub wody a najlepiej wody z moczenia daktyli)
- Zmiksuj na gładką masę, dodaj namoczone daktyle, rozpuszczoną czekoladę, syrop klonowy, aromat, masło orzechowe (u mnie słonecznik) oraz wodę z daktyli i olej. Miksuj do czasu uzyskania gładkiego musu.
- Mus czekoladowy z tofu przełóż do kieliszków, pucharków, posyp orzechami lub kakao i podawaj!
Z tofu. Z ciceciorki juz mam . Poproszę bardzo z tofu
Z tofu:)
Z tofu bo jeszcze takiego nie widziałam
A ile daktyli?
Ewa – 100 g :)
Witam bardzo lubię Pani bloga. Niedawno zostałam mamą i mam bardzo mało czasu czy byłaby Pani tak uprzejma i podała nazwy hurtowni skąd zamawia Pani warzywa i inne dobre produkty?Dużo pracuje rękoma jak Pani , nie mam niestety tylu sprzètôw ale czy nie ma Pani problemôw z nadgarstkami w związku z powtarzalnością ruchôw?ja mam teraz przy dziecku sie wzmogly, może wspomaga sie Pani czymś czym mogłaby się Pani podzielić.pozdrawiam serdecznie i źyczè wszystkiego dobrego
Bożena – zakupy robię głównie w Selgros, BioPlanet i DenverFood. Używam głównie blendera ręcznego, kielichowego i malaksera :) To wystarczy, żeby kuchnia śmigała w zupełności :)
Ja polecam taką wersję: woda spod ciecierzycy (aquafaba) ubita z cukrem/ksylitolem/erytrytolem + wanilia + roztopiona i domiksowana czekolada. W zależności od ilości cukru i czekolady można stopniować słodycz. Po odsiedzeniu kilku godzin w lodówce jest idealnie puszysty, kremowy, po prostu pyszny! Jeśli go zamrozimy, to będą całkiem smaczne lody czekoladowe.
Czy deser się uda jeśli pominę daktyle? Nie przepadam za ich smakiem.
Marzena – myślę, że tak, chcociaż ja zawsze z daktylami robię :)