Zrobiło się zimno, nie ma przebacz, czas na najlepszy smalec. Od wielu lat robię najlepszy smalec, to jedno z pierwszych dań, które nauczyłam się robić. Przez wiele lat przygotowywałam smalec wieprzowy od kilku natomiast przygotowuje smalec wegetariański na bazie tłuszczu kokosowego. Dobrze przygotowany smalec wegetariański pachnie obłędnie, znacznie ładniej niż tradycyjny wieprzowy, jest smaczniejszy, soczysty i delikatny. Polecam, bo to fajna alternatywą dla kuchni mięsnej pełnej cholesterolu. Mój najlepszy smalec powstał z dużym dodatkiem jabłek, takich kwaskowych i delikatnych o winnym posmaku. Cebuli podsmażonej, czosnku i dużej ilości majeranku. Dodałam jeszcze kilka śliwek suszonych rozdrobnionych na sam koniec, ale nie ma takiej konieczności. Jeśli mielibyście śliwki wędzone, wtedy smalec zyska zapach wędzonki, to zdecydowanie fajny dodatek. Dotychczas pokazywałam już kilka przepisów na smalec ale jakoś nie mogłam się powstrzymać. Siedzę teraz, pisze i podgryzam kanapkę ze smalcem, pięknie pachnie, jest kwaskowa i świeża za sprawa jabłek, lekko słona o aromacie majeranku. Bardzo lubię taki smalec, bardzo.
Najlepszy smalec
Najlepszy smalec – składniki:
• 2 cebule
• 1 duże jabłko winne lub 2 małe
• 200 ml oleju kokosowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka majeranku
• 4 ząbki czosnku
Najlepszy smalec – przepis:
1. Cebule obieram, kroję w drobną kostkę.
2. Na patelni rozpuszczam olej, dodaję cebulę, sól i smażę na małym ogniu aż stanie się szklista, natomiast na obrzeżach złota.
3. Obieram jabłka, kroję w niedużą kostkę i dodaję do cebuli. Smażę około 10 minut.
4. Na koniec dodaję obrane i pokrojone drobniutko ząbki czosnku i majeranek. Wyłączam gaz. Pozostawiam do schłodzenia, przekładam w słoiki i wstawiam do lodówki. Smalec jest gotowy.
Smalec wegetariański czyli bez cholesterolu przepisy:
Smalec wieprzowy przepisy
Smalec wieprzowy z cebulą i jabłkami jest takim smalcem, który znam z domu rodzinnego. tak jadało się kiedyś i takie smaki pamiętam. Zresztą nie tylko ja ale i pokolenie mojego taty i dziadka
Smacznego życzy Kanapka ze smalcem :)
Cudo! Przepyszny:)
Na Święta koniecznie zrobię, trzeba rodzinie pokazywać dobry przykład, że da się smacznie i bez zwierząt:)
Pozdrawiam i dziękuję!
Twój przepis sprawił, że znowu mama ochotę na przerwanie diety :)
Witam
Mam pytanie gdzie Pani kupuje olej kokosowy?? Czy mogłaby mi Pani polecić dobre sklepy internetowe lub sprawdzonych allegrowiczów gdzie można zrobić zakupy??
Karolina – kupuję kilku firm, zawsze wybieram te, co maja banderolę. Różnią się między sobą smakami, ich wyrazistością, wybieraj ten o stałej konsystencji ja jeszcze wybieram głównie eko.
Witam Pani Olu.
Może to trochę głupie pytanie ale jaki gatunek jabłek można określić jako jabłka winne aby było jak w przepisie ?
miało być Pani Olgo – sorki
Magda – może tak, soczyste i słodkie, te, które lubisz :)
Pani olgo smalec jest PYCHA! Az jestem w szoku!
Robię listę zakupową :) Oj będzie się działo!
Ten na którym mięsożercy się nie poznali to na rafinowanym czy nie rafinowanym oleju?