Czy wiecie co to socca? To inaczej naleśniki z ciecierzycy, bezglutenowe, bez jajek, bez mleka, bez środków spulchniających – fantastyczne i już! Trzeba jednak przyznać, że naleśniki z ciecierzycy są dość specyficzne w smaku, jeśli lubicie ciecierzycę, będą dla was wspaniałe, jeśli nie, no cóż, lepiej przygotujcie inne. Ja osobiście ciecierzycę uwielbiam, niestety jak na złość mam na nią alergię. Nie potwierdza się teoria głoszona przez niektórych, że organizm sam podpowiada co powinien jeść, apetytem na dane smaki. No, mój się myli ;) Szczęśliwie w domu tylko ja nie mogę ciecierzycy, więc inni mogą zajadać się nimi do woli! Wypadło na to, że dzisiaj dzień naleśników! Pokazywałam już gryczane, ryżowe, klasyczne, czekoladowe, szpinakowe, to teraz przyszedł czas na socca czyli naleśniki z ciecierzycy. W internecie znajdziecie wiele przepisów, jedne lepsze inne znacznie gorsze. Przygotowałam dla was przepis tak, aby naleśniki dobrze się smażyły i były co mega ważne – elastyczne! A uwieżcie mi na słowo, to nie jest norma w bezglutenowych wypiekach! Muszę o tym wspomnieć, ponieważ moje naleśniki z ciecierzycy idealnie nadają się do krokietów! Są mega elastyczne, delikatne, cienkie i pyszne! Ponieważ jestem z nich bardzo zadowolona, to zapraszam na klasykę w moim wydaniu, czyli naleśniki z ciecierzycy cienkie, elastyczne, łatwe do smażenia i dobre w wersji wytrawnej i na słodko. A ty z czym lubisz jeść naleśniki?
Naleśniki z ciecierzycy przepis
Naleśniki z ciecierzycy – składniki:
- 3 szklanki mąki z ciecierzycy
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej (skrobi ziemniaczanej)
- 2 szklanki mleka roślinnego (kokosowe, sojowe, orzechowe … byle nie ryżowe!)
- 2 szklanki wody gazowanej
- 80 ml oleju rzepakowego lub kokosowego
- ½ -1 łyżeczka soli
Naleśniki z ciecierzycy – przygotowanie:
- Wszystkie składniki sypkie przesypuję przez sito do miski. Dolewam mleko, olej i wodę. Dokładnie mieszam mikserem. Odstawiam na około godzinę aby mąka wciągnęła wodę i stała się miękka.
- Patelnię zwilżam olejem, wylewam pierwszy naleśnik, smażę powoli cieniutki, delikatnie odwracam i dosmażam z drugiej strony. Naleśniki najlepiej smaży się na patelni nieprzywierającej. Podaję je na słodko lub w wersji wytrawnej, jak kto woli!
NALEŚNIKI przepisy:
Naleśniki amerykańskie Pancakes
Witaj Olgo, czy maka z ciecierzycy to zmielona w mlynku do zboza ciecierzyca?
Ja staram sie nie kupowac gotowych mak, a raczej miele odpowiednie ziarenka w miare potrzeby.
A poza tym dzis zrobilam falafel z Twojego przepisu i smakuje bardzo dobrze.
Magda – tak dokładnie :) To zmielona baaardzo drobno ciecierzyca.
Jak? Robię drugie podejście do tych naleśników. W smaku są przepyszne, ale przyklejają się tak dokładnie do kazdej patelni, że mam ochote rzucać nią o ścianę :((( Dokładnie według przepisu wszystko robie. :(
Karola – ja smażę na patelni z IKEA z teflonem seria +365, na drugiej ProfiLine Elo z teflonem. Moja mama na takiej elektrycznej naleśnikarce :) Idzie bez problemu!
Dzięki za wszystkie wspaniałe przepisy. Od miesiąca mój Synek jest na bezmleczno-bezjajeczno-bezglutenowej diecie, a my przy okazji razem z nim. Trochę się tego obawiałam, szczególnie jego zawodu z powodu braku ukochanych naleśników. Na szczęście odkryłam kopalnię pomysłów i super przepisów na Twoim blogu, wypróbowałam już gryczane, jaglane a dzisiaj z ciecierzycy, i te są jak dotychczas najlepsze. Dzięki:-) PS radość Syna, że jednak dostał naleśniki na śniadanie – bezcenna :-)
Czy mąkę z ciecierzycy mogę zrobić sama? Jeśli tak, to jakoś wcześniej muszę przygotować ciecierzycę?
Super pomysł! Ciekawe jak smakuja :-)
Maria – można ale mąka powinna być bardzo drobna, dlatego lepiej kupić albo spróbuj zmielić ciecierzycę z młynku do kawy i przesiej przez drobne sitko :D
U mnie dziś jaglane na wypasie, nmleku roślinnym.Z farszem z czerwonej soczewicy i prażonego słonecznika na nutę indyjską w sosie pomidorowym.
A podzielisz przepisem na ciasto? *prosi*