Czy wiecie co to socca? To inaczej naleśniki z ciecierzycy, bezglutenowe, bez jajek, bez mleka, bez środków spulchniających – fantastyczne i już! Trzeba jednak przyznać, że naleśniki z ciecierzycy są dość specyficzne w smaku, jeśli lubicie ciecierzycę, będą dla was wspaniałe, jeśli nie, no cóż, lepiej przygotujcie inne. Ja osobiście ciecierzycę uwielbiam, niestety jak na złość mam na nią alergię. Nie potwierdza się teoria głoszona przez niektórych, że organizm sam podpowiada co powinien jeść, apetytem na dane smaki. No, mój się myli ;) Szczęśliwie w domu tylko ja nie mogę ciecierzycy, więc inni mogą zajadać się nimi do woli! Wypadło na to, że dzisiaj dzień naleśników! Pokazywałam już gryczane, ryżowe, klasyczne, czekoladowe, szpinakowe, to teraz przyszedł czas na socca czyli naleśniki z ciecierzycy. W internecie znajdziecie wiele przepisów, jedne lepsze inne znacznie gorsze. Przygotowałam dla was przepis tak, aby naleśniki dobrze się smażyły i były co mega ważne – elastyczne! A uwieżcie mi na słowo, to nie jest norma w bezglutenowych wypiekach! Muszę o tym wspomnieć, ponieważ moje naleśniki z ciecierzycy idealnie nadają się do krokietów! Są mega elastyczne, delikatne, cienkie i pyszne! Ponieważ jestem z nich bardzo zadowolona, to zapraszam na klasykę w moim wydaniu, czyli naleśniki z ciecierzycy cienkie, elastyczne, łatwe do smażenia i dobre w wersji wytrawnej i na słodko. A ty z czym lubisz jeść naleśniki?
Naleśniki z ciecierzycy przepis
Naleśniki z ciecierzycy – składniki:
- 3 szklanki mąki z ciecierzycy
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej (skrobi ziemniaczanej)
- 2 szklanki mleka roślinnego (kokosowe, sojowe, orzechowe … byle nie ryżowe!)
- 2 szklanki wody gazowanej
- 80 ml oleju rzepakowego lub kokosowego
- ½ -1 łyżeczka soli
Naleśniki z ciecierzycy – przygotowanie:
- Wszystkie składniki sypkie przesypuję przez sito do miski. Dolewam mleko, olej i wodę. Dokładnie mieszam mikserem. Odstawiam na około godzinę aby mąka wciągnęła wodę i stała się miękka.
- Patelnię zwilżam olejem, wylewam pierwszy naleśnik, smażę powoli cieniutki, delikatnie odwracam i dosmażam z drugiej strony. Naleśniki najlepiej smaży się na patelni nieprzywierającej. Podaję je na słodko lub w wersji wytrawnej, jak kto woli!
NALEŚNIKI przepisy:
Naleśniki amerykańskie Pancakes
Rewelacja. W końcu naleśnik o smaku i konsystencji naleśnika. Wielkie dzięki. Tak mi tego brakowało. Zjadłam furę ;)
Ewa – bardzo się cieszę :) U nas każda ilość ich schodzi z podwójnej porcji w jeden dzień :D
Dlaczego nie można mleka ryzowego?
Monika – strasznie się lepi do patelni.
Czy może być mleko migdałowe? :)
Bernadeta – tak, może :D
A czy można zastąpić czymś wodę gazowaną? Zwykłą wodą np.?
Zawsze zapominam jej kupić. A rano nie chce się iść bdo sklepu po nią.
Paulina – można.
2 szklanki oleju na 3 szklanki mąki?? Jeżeli to jest zdrowe odżywianie, to już lepiej pozostać przy glutenowej, o wysokim IG mące pszennej i mleku z laktozą….
RIKI – ale o czym ty piszesz? W przepisie są 2 szklanki mleka, 2 szklanki wody, 4 szklanki mąki a oleju jest 80 ml.