Bardzo lubię naleśniki z mięsem z rosołu, takie zapieczone z sosem, serem albo pomidorami. Naleśniki z mięsem z rosołu pamiętam doskonale z domu rodzinnego. Gdy mama gotowała rosół z łaty wołowej, ogonów czy szpondra to mięso czasami zjadał tata z musztardą albo chrzanem albo lądowało w innym daniu. Z wyboru były to właśnie naleśniki, krokiety, pyzy z mięsem, pierogi albo jakieś zapiekanki. Klasyczne pytanie, co mona zrobić z mięsem z rosołu. W sumie tak wiele jest możliwości. Ja obieram z kości, chrzęści i jakiś większych żył i wykorzystuję do innych dań. Pytałam czytelników na facebooku, co polecają zrobić z takiego mięsa. Padło sporo fajny podpowiedzi, także wszystko przede mną i przed wami, bo będę pokazywać na blogu. Ja zdecydowałam się na naleśniki z mięsem z rosołu. Mama mi wczoraj nasmażyła gorę naleśników. Z części rosołu zrobiłam flaki, drugą połowę wypiliśmy. Mięso wołowe mielone kojarzy mi się najbardziej z naleśnikami z mięsem i domowymi pierogami. Ponieważ ostatnio nalepiłam się pierogów jak głupia, to teraz poszłam w pewnym sensie na łatwiznę. Z drugiej strony zrobiłam zamiast sosu pomidorowego do naleśników sos taki jak beszamelowy. Taki prosty z zasmażki z masła, mąki pszennej i mleka. Doprawiony chrzanem, świetnie się sprawdził do zapiekania. Do tego trochę sera żółtego startego w wiórki i można wcinać aż uszy trzęsą. Ciekawa jestem z czym ty lubisz naleśniki? Ja to w sumie mało wybredna jestem, na śniadanie to byle z dżemem i czekoladą, tak słodko, chociaż to zależy od pory roku. W zimę bardziej tłusto a mniej słodko. Chociaż lubię po prostu jeść takie naleśniki na sucho. Te przygotowane przez mamę są delikatne, cienkie i pyszne. Można więc powiedzieć, że podawane na obiad zapiekane naleśniki z mięsem z rosołu, takie serem, z sosem albo pomidorami są daniem domowym, smacznym i komfortowym jednocześnie.
NALEŚNIKI Z MIĘSEM Z ROSOŁU
NALEŚNIKI Z MIĘSEM Z ROSOŁU – składniki:
- 6-8 naleśników – wybierz dowolny przepis na naleśniki
- około 50-60 g mięsa do każdego naleśnika – to mięso wołowe z rosołu, ugotowane i zmielone z podsmażona na złoto cebulą i doprawione solą oraz pieprzem
- 100 g tartego żółtego sera
- 1 czubata łyżka chrzanu
- 2 łyżki masła
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- czarny pieprz do smaku
- natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
NALEŚNIKI Z MIĘSEM Z ROSOŁU – przepis:
- Smażę naleśniki – wybierz przepis na naleśniki
- Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w kostkę. Smażę na złoto na kilku łyżkach oleju.
- Mielę mięso z rosołu.
- Mięso łącze z cebulą i mocno doprawiam solą oraz pieprzem. Mieszam.
- Na talerzu kładę naleśnik ładniejszą stroną do dołu. Układam na środku porcję mięsa i zwijam. Układam dość ciasno w formie do pieczenia.
- W garnku rozpuszczam masło, mieszam z mąką i chwile przesmażam. Zdejmuje garnek z ognia, wlewam mleko i mieszam dokładnie, żeby nie było grudek. Garnek wstawiam na gaz i ciągle mieszając podgrzewam aż masa zgęstnieje. Doprawiam ją solą, pieprzem i chrzanem.
- Naleśniki polewam od wierzchu sosem z chrzanem, posypuję tartym serem.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 20 minut.
- Przed samym podaniem zapiekane naleśniki z mięsem z rosołu posypuję siekaną natką pietruszki na przykład, tak dla koloru.
