Takie odsmażane naleśniki z twarogiem, śmietaną, cukrem i owocami są świetną propozycją na lato. Naleśniki z twarogiem znamy chyba także wszyscy. Przygotowywane przez mamę i babcie, a także jedzone podczas zamawiania obiadów w barach mlecznych. To zdecydowanie wspomnienie mojego dzieciństwa i lat siedemdziesiątych oraz osiemdziesiątych. Są dania, które nie wychodzą z mody, które zawsze pasują, świetnie smakują i przywołują cudowne wspomnienia. Właśnie do jednych z nich zaliczam odsmażane naleśniki z twarogiem, takie jakie widzicie na zdjęciu. Moją mama przygotowywała naleśniki z białym serem na słodko. Rozdrobniony w miseczce tłusty ser biały łączyła z cukrem wanilinowym, bo wtedy tylko takie były, porcją cukru, czasami namoczonymi we wrzątku rodzynkami. W porywach szaleństwa dodawało się łyżkę lub dwie miodu, tak dla smaku i ku zdrowotności. Jak to się mawiało. Farszem z twarogu nadziewało się naleśniki i zwijało w dowolny sposób. Czasami były to rożki. Składało się naleśnik na pół i jeszcze na pół. Innym razem zwijało w rulon. Bywały też takie pakieciki czy też kwadraciki, jakie widzicie na zdjęcia. Z domem rodzinnym najbardziej kojarzą mi się naleśniki z twarogiem na słodko, podsmażone naleśniki z białym serem oraz naleśniki z mięsem mielonym z rosołu. U nas w domu nie było rosołu drobiowego a występował rosół wołowy. Takie mięso ugotowane mieliło się maszynce do mielenia razem z podsmażoną cebulą. Nadziewało się nim naleśniki, pyzy, pierogi, kartacze lub kluski śląskie. Mówię tu oczywiście o naleśnikach w wersji wytrawnej. A u mnie dzisiaj wersja na słodko, czyli odsmażane naleśniki z twarogiem, śmietaną i sezonowymi owocami. Takie w sam raz na śniadanie obiad, lunch lub kolacją. Ciekawa jestem, z jakim nadzieniem ty lubisz naleśniki i jakie najczęściej jadasz. Podpowiem jeszcze, że dzisiaj widzicie naleśniki z twarogiem odsmażone na maśle ale równie dobrze możecie przygotować je ze słodkim tofu, też będzie pysznie.
NALEŚNIKI Z TWAROGIEM
NALEŚNIKI Z TWAROGIEM – składniki:
- smażę naleśniki – wybierz przepis na naleśniki
- 250 g twarogu tłustego
- 200 ml tłustej śmietany
- 1-2 łyżki cukru lub miodu
- owoce sezonowe
- masło do smażenia
NALEŚNIKI Z TWAROGIEM – przepis:
- Smażę naleśniki i układam jeden na drugim.
- W miseczce mieszam twaróg z miodem, do czasu aż będzie miękki i łatwy do rozsmarowywania.
- Rozkładam naleśnik, smaruję cienko serem i składam na pół i znowu na pół lub taki pakiecik jak widzicie na zdjęciu.
- Rozgrzewam ma patelni masło i smażę naleśniki z twarogiem z obu stron, a gorące podaję ze śmietana i owocami.
Na słodko
Jeśli na słodko to ser biały, inne że szpinakiem i innymi dodatkami np. ser oscypek czy gołka