Wszyscy, dosłownie wszyscy lubimy naleśniki ze szpinakiem. Proste, pyszne, soczyste naleśniki ze szpinakiem można przygotować z serem krowim, twarogiem, fetą, serem sojowym, orzechowym lub po prostu tofu. Do tego smażona na złoto cebulka, zioła i jesteśmy w niebie. Gdy moje dziecko było małe jadło szpinaki kilka razy dziennie, przez wiele lat lubiło tylko szpinak i suchą bułkę. Ja odchodziłam od zmysłów i starałam się przygotować szpinak na dziesiątki sposobów w nadziei, że chociaż coś innego przemycę dodatkowo. Z perspektywy czasu, wiem, że nie było to idealne rozwiązanie. Teraz naleśniki ze szpinakiem cieszą się u nas olbrzymia popularnością. Wcale mnie to nie dziwi, wcale! Są pyszne i pasują wyśmienicie na śniadanie, lunch, obiad i kolację. Zapraszam zatem na naleśniki ze szpinakiem na zielono. Szpinak ma to do siebie, że albo się go lubi albo unika. Ja lubię taką zieloną papkę ze szpinaku, w listkach tak do sałatek, no i we wszelkich nadzieniach. Ostatnio przechodzę fazę szpinakową, więc sporo takich przepisów będzie. Czy Ty lubisz naleśniki ze szpinakiem, albo sam szpinak, co z niego robisz, jak podajesz?
NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM
NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM – składniki:
- kilka naleśników pszennych, bezglutenowych, z jajkiem lub bez jajka, z mlekiem lub bez mleka (możecie wybrać u mnie jeden z 16 przepisów na naleśniki)
- 2 paczki młodych listków szpinaku
- 400 g sera białego, sera białego pół na pół z fetą lub tofu (na zdjęciu z tofu)
- 4 cebule
- 2 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz do smaku
- jeśli lubicie i możecie, można również dodać tartą gałkę muszkatową
- 2 łyżki oleju, oliwy lub masła, może być również margaryna bezmleczna ekologiczna
NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM – przepis:
- Smażę naleśniki według wybranego przepisu.
- Na patelni rozpuszczam tłuszcz, wrzucam obrane i drobno poszatkowane cebule, smażę na delikatny złoty kolor. Dorzucam listki szpinaku. Smażę na dużym ogniu aż puszczą wodę i cała wyparuje. Solę, posypuje pieprzem i dodaję przepuszczone przez prasę obrane ząbki czosnku.
- W misce rozkruszam ser lub ścieram tofu na tarce o dużych oczkach. Łącze gorący szpinak z serem i dokładnie mieszam.
- Łyżkę lub dwie szpinaku rozsmarowuję na naleśniku i składam na cztery lub zwijam w rurkę.
- I jak widać naleśniki ze szpinakiem wyglądają świetnie!
NALEŚNIKI przepisy:
Naleśniki amerykańskie Pancakes
Witam Pani Olgo,
Chciałam zapytać jak Pani robi te naleśniki, że one są takie „napowietrzone” mam na myśli te bąbelki na usmażonych naleśnikach. Czy to kwestia ciasta czy może sposobu smażenia? Moje smażą się na gładko.
pozdrawiam
Gosia – pisałam o tym kilka razy w komentarzach :) Ciasto jest bardzo rzadkie, prawie jak woda a patelnia mega gorącą. Natychmiast po wlaniu masa ścina się i powstają małe gejzerki i to właśnie te dziurki :)
Przepraszam najmocniej, ale nie zawsze udaje mi się przeczytać wszystkie komentarze, zwłaszcza,że zwykle jest ich baaardzo dużo, a ja nie zawsze mam czas. W każdym razie bardzo dziękuję za odpowiedź i cierpliwość.
Gosia – pozdrawiam wzajemnie :D
Uwielbiam to danie, u mnie w domu szpinaku nigdy nie brakuje :)