Ocet truskawkowy to jest to! W moich przepisach Truskawkowego Tygodnia było jak dotąd tylko słodko, więc i kwaśnych smaków nie powinno zabraknąć.  Ocet ten robię od dwóch lat, za każdym razem jest wyśmienity. W mocnym kolorze czerwieni, gęsty wręcz zawiesisty, pachnie nieziemsko i nadaje przez cały rok tego niepowtarzalnego uroku sałatkom, mięsom i sosom. Już od wielu lat nie używam zwykłego octu spirytusowego czy winnego do potraw, na dobre zastąpiłam go własnej roboty octem śliwkowym, malinowym i właśnie octem truskawkowym. Trzy lata temu po raz pierwszy kupiłam ocet truskawkowy w porywie szaleństwa w delikatesach Piotr i Paweł w zawrotnej cenie około 30 pln za 150 ml. Lubię czasami czegoś nowego spróbować i to było to, co zdecydowanie warte jest uwagi i starań, aby osiągnąć podobny efekt. Okazało się to wcale nie zbyt trudne. Mój ocet truskawkowy nastawiony 10 dni temu czeka na przelanie, kilka butelek jest już gotowych z wcześniejszego domowego przetwórstwa, no i są plany na nową partię owoców. Czyste truskawkowe szaleństwo :) Co ważne, przy przygotowywaniu tego octu, to zaplanowanie potrzebnej ilości. Brzmi to banalnie, jednak jest go w efekcie niewiele więcej, niż użytego octu jabłkowego zgodnie z proporcjami przepisu. Zawsze liczę na duży gratis, bo przecież truskawki są takie soczyste a co za tym idzie wodniste, a tu nie ma łatwo :) Jednak warto się postarać, nastawić troszkę truskawek na ten cudownej urody ocet. Po zapakowaniu w ładne butelki gwarantuję, że będzie fantastycznym prezentem dla bliskich przyjaciół! A jeżeli będziemy mieli w sezonie łubianki z dojrzałymi malinami, to używając tych samych proporcji może śmiało przygotować równie świetny ocet malin |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Dorka – smacznego :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Przepis na ten ocet wypróbowałam w czerwcu.Bardzo mi smakował.Dziś zrobiłam następną porcję.Pycha !!!
Siedzę i notuję co zrobię w nadchodzącym tygodniu. Przepis wpadł na listę obowiązkowych pozycji :)
nie znałam takiego octu :( szkoda, że już po sezonie na truskawki :(
Witam Serdecznie! Dziękuję za przepis. :) Zawsze chciałam zrobić własnoręcznie ocet. Proszę o poradę – co jeśli jednak muszki się pojawią, bo przeszły chyba przez gazę? Czy nie da rady tego już uratować?
Pani Olu a kiedy klasyczny ocet jablkowy w pani wersji? Czekam cierpliwie i pozdrawiam slonecznie:)
Bożena – o patrz, zapominałam! Już nadrobię w najbliższym czasie!
Juz po zezonie a mój ocet się skończył. Czy można użyć do zrobienia octu mrożonych owoców. Pozdrawiam
Adam – zrób z jabłek! Z mrożonych nie wyjdzie!
Olga Smile a jak długo można przechowywać ten ocet?