Ocet truskawkowy to jest to! W moich przepisach Truskawkowego Tygodnia było jak dotąd tylko słodko, więc i kwaśnych smaków nie powinno zabraknąć.  Ocet ten robię od dwóch lat, za każdym razem jest wyśmienity. W mocnym kolorze czerwieni, gęsty wręcz zawiesisty, pachnie nieziemsko i nadaje przez cały rok tego niepowtarzalnego uroku sałatkom, mięsom i sosom. Już od wielu lat nie używam zwykłego octu spirytusowego czy winnego do potraw, na dobre zastąpiłam go własnej roboty octem śliwkowym, malinowym i właśnie octem truskawkowym. Trzy lata temu po raz pierwszy kupiłam ocet truskawkowy w porywie szaleństwa w delikatesach Piotr i Paweł w zawrotnej cenie około 30 pln za 150 ml. Lubię czasami czegoś nowego spróbować i to było to, co zdecydowanie warte jest uwagi i starań, aby osiągnąć podobny efekt. Okazało się to wcale nie zbyt trudne. Mój ocet truskawkowy nastawiony 10 dni temu czeka na przelanie, kilka butelek jest już gotowych z wcześniejszego domowego przetwórstwa, no i są plany na nową partię owoców. Czyste truskawkowe szaleństwo :) Co ważne, przy przygotowywaniu tego octu, to zaplanowanie potrzebnej ilości. Brzmi to banalnie, jednak jest go w efekcie niewiele więcej, niż użytego octu jabłkowego zgodnie z proporcjami przepisu. Zawsze liczę na duży gratis, bo przecież truskawki są takie soczyste a co za tym idzie wodniste, a tu nie ma łatwo :) Jednak warto się postarać, nastawić troszkę truskawek na ten cudownej urody ocet. Po zapakowaniu w ładne butelki gwarantuję, że będzie fantastycznym prezentem dla bliskich przyjaciół! A jeżeli będziemy mieli w sezonie łubianki z dojrzałymi malinami, to używając tych samych proporcji może śmiało przygotować równie świetny ocet malin |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Czy mogę zrobić bez gotowania octu jabłkowego? Obawiam się że straci wszystkie cenne właściwości..
Witam.
Właśnie filtrujemy ocet truskawkowy.
Fantazja.
Dziękuję za przepis.
Kolor cudny, aromat…niebo w gębie.Za kilka dni to samo będę robić z malinowym.
Ale już teraz jest piękny kolor i zapach.
Jeszcze raz bardzo dziękuję.
Witam.
Właśnie filtrujemy ocet truskawkowy.
Fantazja.
Dziękuję za przepis.
Kolor cudny, aromat…niebo w gębie.Za kilka dni to samo będę robić z malinowym.
Ale już teraz jest piękny kolor i zapach.
Jeszcze raz bardzo dziękuję.
CZEŚĆ czytam fantastycznie w przyszłym roku zrobię ocet truskawkowy ??? teraz robię już drugi raz jabłkowy
Pani…ma być zupa brokułowa na pintereście-a nie ocet truskawkowy?
Czy ocet ma szansę sie udać jeśli po tygodniu od nastawienia przestanie być mieszany przez tydzień?
Marta – tak, powinno się udać.