OGÓRKI TARTE NA ZUPĘ

W moim domu rodzinnym robiło się ogórki tarte na zupę ogórkową, takie do słoików. Przechowywane w szafce ogórki tarte na zupę świetnie wytrzymują zdecydowanie wiele miesięcy i nie zupełnie problematyczne w trakcie robienia. Można do nich wykorzystać przerośnięte ogórki gruntowe albo szklarniowe. Jeśli chodzi o ogórki gruntowe ja wole takie bez dużych pestek ale to kwestia gustu,więc dyskutować nie będziemy. Domowe ogórki tarte na zupę  są bardzo smaczne, mniej kwaśne niż te sklepowe i zdecydowanie ładniej pachną. To kolejne z moich przetworów z ogórków na ten rok. Lubię robić przetwory, sam czas wspólny z rodziną, taki instynkt przetrwania i robienia zbiorów. Świetny moment. Ale wracając do dzisiejszego przepisu, ogórki tarte na zupę robię z tytułowych ogórków, czosnku, koperku i soli. Teraz jest czas na robienie przyprawy do kiszenia, takiej na cały rok, żebyście mogli w zimie kisić marchewkę, kalafiora lub buraki. Jest bardzo wygodna i wydajna. W każdym razie jeśli nie masz takiego kopru o twardych łodygach do ogórków tartych na zimę możesz spokojnie użyć kopru miękkiego. Samo przygotowanie ich jest mega proste. To chyba jedne z łatwiejszych przepisów, jaki znajdziecie u mnie na blogu. Ciekawa jestem czy TY robisz jakieś przetwory z ogórków? Teraz jest na nie idealny moment! Zapraszam Was na ogórki tarte na zupę, takie do słoików w sam raz do przechowywania w szafce kuchennej lub piwniczce.

OGÓRKI TARTE NA ZUPĘ

OGÓRKI TARTE NA ZUPĘ – składniki:

• 5 kg ogórków
• 1 główka czosnku
• 2 duże pęczki koperku
• 5 łyżek soli

OGÓRKI TARTE NA ZUPĘ – przepis:

1. Ogórki ścieram na tarce jarzynowej.
2. Przekładam do miski, dodaję koperek albo koper w kawałkach jak mam, taki typowy do kiszenia.
3. Obieram i przepuszczam, przez praskę czosnek
4. Mieszam dokładnie ogórki, koper, sól i czosnek.
5. Ogórki wkładam do słoików, ciasno ubijam. Wycieram brzeg i mocno zakręcam.
6. Wstawiam d miski lub do blaszki z wyższymi brzegami. Zostawiam na blacie na 3-5 dni. Tak, żeby się ukisiły, będą lekko kipiały ale tak ma być, uspokoją się i zawekują.
7. Gdy przestaną wyciekać, wtedy wstawiam do spiżarki i już, ogórki tarte na zupę mam gotowe na cały rok!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram