OLIWKI Z CZOSNKIEM, ZIOŁAMI I CHILI

Czasami przygotowuję oliwki z czosnkiem, ziołami i chili oraz oliwą. Po prostu takie marynowane oliwki z oliwki z czosnkiem, ziołami i chili, można przygotować właściwie z każdych oliwek, które macie w domu. Nie ma w sumie znaczenia, czy są to oliwki zielone czy oliwki czarne. Ja zazwyczaj wybieram takie i takie, ważne natomiast jest dla mnie, aby były to oliwki drylowane. Co fajne, oliwki z czosnkiem, ziołami i chili można przygotować z najtańszych oliwek, takich, którym trzeba dodać charakteru, smaku i wyrazu. Oj tak! To wygodne rozwiązanie, ponieważ oliwki kalamta są znacznie droższe i trudniejsze do kupienia Ja zawsze żałuję, że akurat kalamata zazwyczaj sprzedawane są z pestkami. Ja mam to szczęście, że zawsze o tym zapomnę i dentysta się cieszy ;) A tak na serio, uważajcie bo pestki zdążają się również w oliwkach drylowanych, no niestety. Chciałam jeszcze powiedzieć, że z oliwek możecie przygotować wiele dań. Po pierwsze pasty, pesto, po drugie dodawać je do potrawek i gulaszy. Po trzecie pasują idealnie jako element meze / mezze (obie formy dobry) oraz tapas. Ponieważ oliwki z czosnkiem, ziołami i chili oraz oliwą, natka pietruszki, tymiankiem, rozmarynem lub natką pietruszki są pyszne, to warto je przygotować od czasu do czasu.

OLIWKI Z CZOSNKIEM, ZIOŁAMI I CHILI

OLIWKI Z CZOSNKIEM, ZIOŁAMI I CHILI – składniki:

• 340 g oliwek czarnych drylowanych
• 340 g oliwek zielonych drylowanych
• 5 ząbków czosnku
• 1 chili
• garść listków tymianku
• 1 duża łodyga rozmarynu
• 100 ml oliwy

OLIWKI Z CZOSNKIEM, ZIOŁAMI I CHILI – przepis:

1. Oliwki odsączam na sicie i przekładam do miski.
2. Czosnek obieram i kroję w kostkę.
3. Chili kroję w plasterki.
4. Zioła rozdrabniam, czyli odrywam listki od łodyżek i kroję.
5. Wszystkie składniki mieszam razem, dodaję oliwę i przekładam do pojemnika z pokrywka lub słoika. Wstawiam do lodówki.
6. Takie oliwki z czosnkiem, ziołami i chili oraz oliwą nadają się do zjedzenia mniej więcej w tydzień lub dziesięć dni.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram