W moim domu rodzinnym omlet z cukinią nie istniał. To wersja, którą robię sama od kilku lat. Omlet z cukinią jest znacznie mniej kaloryczny niż typowy omlet z boczkiem, szynką lub kiełbasą. Ma mniej jednostek chlebowych, dużo białka, jest lżejszy w konsystencji i smaku. Można go przygotować z całych jajek, samych białek lub żółtek, kwestia upodobań. Omlet z cukinią ma wiele oblicz, wystarczy zmienić przyprawy, dodać coś nowego aby smak jego diametralnie się różnił. Wersja na kolację może być z czosnkiem, na śniadanie z serem lub twarogiem, na obiad z dodatkiem mięsa, pieczonego bakłażana lub tofu. Zawsze staram się aby omlet z cukinią w wersji dla naszych znajomych smakował tak, jak by sami go sobie przygotowywali albo i lepiej :) Chciałam wam pokazać, że omlet z cukinią może powstać w wersji klasycznej jajecznej oraz w wersji bez jajek. Jak widać a powyższym zdjęciu oba fajne i oba pyszne. Omlet z jajek to absolutna klasyka, znany, lubiany i jedzony w tysiącach domów. Za to omlet bez jajek jest świetną alternatywą dla tych, którzy jajek jeść nie mogą lub po prostu nie chcą. A Ty – który wybierasz? Ciekawa jestem jakie dania przygotowujesz z cukinią. Dzisiaj u mnie przepis na omlet z cukinią w wersji z jajkami, jutro będzie bez jajek, niech każdy może zjeść to co lubi, napiszę jeszcze, że wyjdzie albo jeden grubszy albo dwa cieńsze!
OMLET Z CUKINIĄ
OMLET Z CUKINIĄ – składniki:
- 2 cukinie ( u mnie zielona i żółta, mogą być 4 jeśli masz małe okazy)
- 2 cebule
- 6-8 jajek (zależnie od wielkości, u mnie małe jajka ekologiczne więc 10 sztuk zużyłam)
- kilka pomidorków koktajlowych lub 1-2 pomidory malinowe (wybierz słodkie i smaczne)
- sól i czarny pieprz
- opcjonalnie: koperek, natka pietruszki, szpinak lub rukola (uwaga mocno zaostrza smak dania)
- 3 łyżki oleju
OMLET Z CUKINIĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na oleju na złoty kolor.
- Cukinie ścieram na tarce w plasterki, dodaję do cebuli i chwilę razem dusze, zależy mi aby straciła smak surowizny.
- W tym czasie rozbijam jajka do miski, mieszam widelcem, doprawiam sola i pieprzem.
- Wlewam jajka na patelnię z cukinia, mieszam delikatnie na tyle, aby masa wpłynęła pomiędzy plasterki a one ładnie ułożyły się wizualnie. Dodaję pokrojone pomidory i opcjonalnie poszatkowana zieleninę.
- Smażę przez 5 minut, gdy zacznie omlet odstawać od boków patelni, przykrywam ją i zostawiam na 6-10 minut na małym gazie. Zależy mi aby masa jajeczna na wierzchu również była ścięta.
- Omlet z cukinią podaję nie tyle na śniadanie, co prędzej na lunch ze świeżym chlebem lub chrupiąca bułką.
Pupa faszerowana cukinią
Z calymi, bialko ubijam osobno.
Cale jajka
Z jajkami, biako ubijam
Bez jajek
Omlet to ostatnio moje ulubione danie na śniadanie, więc bardzo dziękuję za ten przepis! Póki co nie mam co się obawiać, że zabraknie mi cukinii, bo ogródek pełny. :D
Kolejny raz ratujesz moje śniadanie, bo znowu zaczynało brakować pomysłów :) takiego omleta jeszcze nie próbowałem, a robi się go szybciej niż te które do tej pory robiłem :)
Pyszka :)