W moim domu rodzinnym omlet z cukinią nie istniał. To wersja, którą robię sama od kilku lat. Omlet z cukinią jest znacznie mniej kaloryczny niż typowy omlet z boczkiem, szynką lub kiełbasą. Ma mniej jednostek chlebowych, dużo białka, jest lżejszy w konsystencji i smaku. Można go przygotować z całych jajek, samych białek lub żółtek, kwestia upodobań. Omlet z cukinią ma wiele oblicz, wystarczy zmienić przyprawy, dodać coś nowego aby smak jego diametralnie się różnił. Wersja na kolację może być z czosnkiem, na śniadanie z serem lub twarogiem, na obiad z dodatkiem mięsa, pieczonego bakłażana lub tofu. Zawsze staram się aby omlet z cukinią w wersji dla naszych znajomych smakował tak, jak by sami go sobie przygotowywali albo i lepiej :) Chciałam wam pokazać, że omlet z cukinią może powstać w wersji klasycznej jajecznej oraz w wersji bez jajek. Jak widać a powyższym zdjęciu oba fajne i oba pyszne. Omlet z jajek to absolutna klasyka, znany, lubiany i jedzony w tysiącach domów. Za to omlet bez jajek jest świetną alternatywą dla tych, którzy jajek jeść nie mogą lub po prostu nie chcą. A Ty – który wybierasz? Ciekawa jestem jakie dania przygotowujesz z cukinią. Dzisiaj u mnie przepis na omlet z cukinią w wersji z jajkami, jutro będzie bez jajek, niech każdy może zjeść to co lubi, napiszę jeszcze, że wyjdzie albo jeden grubszy albo dwa cieńsze!
OMLET Z CUKINIĄ
OMLET Z CUKINIĄ – składniki:
- 2 cukinie ( u mnie zielona i żółta, mogą być 4 jeśli masz małe okazy)
- 2 cebule
- 6-8 jajek (zależnie od wielkości, u mnie małe jajka ekologiczne więc 10 sztuk zużyłam)
- kilka pomidorków koktajlowych lub 1-2 pomidory malinowe (wybierz słodkie i smaczne)
- sól i czarny pieprz
- opcjonalnie: koperek, natka pietruszki, szpinak lub rukola (uwaga mocno zaostrza smak dania)
- 3 łyżki oleju
OMLET Z CUKINIĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na oleju na złoty kolor.
- Cukinie ścieram na tarce w plasterki, dodaję do cebuli i chwilę razem dusze, zależy mi aby straciła smak surowizny.
- W tym czasie rozbijam jajka do miski, mieszam widelcem, doprawiam sola i pieprzem.
- Wlewam jajka na patelnię z cukinia, mieszam delikatnie na tyle, aby masa wpłynęła pomiędzy plasterki a one ładnie ułożyły się wizualnie. Dodaję pokrojone pomidory i opcjonalnie poszatkowana zieleninę.
- Smażę przez 5 minut, gdy zacznie omlet odstawać od boków patelni, przykrywam ją i zostawiam na 6-10 minut na małym gazie. Zależy mi aby masa jajeczna na wierzchu również była ścięta.
- Omlet z cukinią podaję nie tyle na śniadanie, co prędzej na lunch ze świeżym chlebem lub chrupiąca bułką.
Cukinia smazona w plastrach z pieprzem i sola albo z garam masala, wystarczy
Surówka z cukinii (cukinia, marchew na tarce z porem plus majonez), zapiekane zawijańce (plastry cukinii, szynka serrano, pomidor, mozarella, granpadano na posypkę, suszony pomidor, oregano, sol), placki z cukinii, ratatui ;)
Cukinia faszerowana mięsem mielonym z sosem pomidorowym zapieczoną z serem ☺️
placuszki z cukinii
Ja myślę Olgo, że już masz na coś przepis i nam dziś pokażesz. :)
Moja przyszła teściowa zrobiła fajne: nadziewane marchewką startą. A ja podrasowałam – podsmażyć startą marchew, dodać czosnek i na masełku krótko razem smażyć, przyprawić. Nadziać i wstawić do piekarnika. Przed końcem posypać jeszcze serem feta i ew. orzechami.
Zestrugana na spaghetti i zesmażona z chili, czosnkiem, suszonymi pomidorami.na koniec skropiona oliwą :)
Ciasto z cukinii. Panierowana w cieście ciecierzycowym. Na kruchym cieście z plastrami pomidora i czosnkiem w ziołach. Placki ziemniaczano cukiniowe. Bigos włoski. Gulasz z papryką. dżem.
Zupa krem
Tylko ciasto cukiniowe ❤️
zapiekanka z cukinii, z łososiem, koperkiem, natką pietruszki, czosnkiem ,marchewką i jajkiem a do tego sos czosnkowy;) pyszności;)