W moim domu rodzinnym omlet z cukinią nie istniał. To wersja, którą robię sama od kilku lat. Omlet z cukinią jest znacznie mniej kaloryczny niż typowy omlet z boczkiem, szynką lub kiełbasą. Ma mniej jednostek chlebowych, dużo białka, jest lżejszy w konsystencji i smaku. Można go przygotować z całych jajek, samych białek lub żółtek, kwestia upodobań. Omlet z cukinią ma wiele oblicz, wystarczy zmienić przyprawy, dodać coś nowego aby smak jego diametralnie się różnił. Wersja na kolację może być z czosnkiem, na śniadanie z serem lub twarogiem, na obiad z dodatkiem mięsa, pieczonego bakłażana lub tofu. Zawsze staram się aby omlet z cukinią w wersji dla naszych znajomych smakował tak, jak by sami go sobie przygotowywali albo i lepiej :) Chciałam wam pokazać, że omlet z cukinią może powstać w wersji klasycznej jajecznej oraz w wersji bez jajek. Jak widać a powyższym zdjęciu oba fajne i oba pyszne. Omlet z jajek to absolutna klasyka, znany, lubiany i jedzony w tysiącach domów. Za to omlet bez jajek jest świetną alternatywą dla tych, którzy jajek jeść nie mogą lub po prostu nie chcą. A Ty – który wybierasz? Ciekawa jestem jakie dania przygotowujesz z cukinią. Dzisiaj u mnie przepis na omlet z cukinią w wersji z jajkami, jutro będzie bez jajek, niech każdy może zjeść to co lubi, napiszę jeszcze, że wyjdzie albo jeden grubszy albo dwa cieńsze!
OMLET Z CUKINIĄ
OMLET Z CUKINIĄ – składniki:
- 2 cukinie ( u mnie zielona i żółta, mogą być 4 jeśli masz małe okazy)
- 2 cebule
- 6-8 jajek (zależnie od wielkości, u mnie małe jajka ekologiczne więc 10 sztuk zużyłam)
- kilka pomidorków koktajlowych lub 1-2 pomidory malinowe (wybierz słodkie i smaczne)
- sól i czarny pieprz
- opcjonalnie: koperek, natka pietruszki, szpinak lub rukola (uwaga mocno zaostrza smak dania)
- 3 łyżki oleju
OMLET Z CUKINIĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na oleju na złoty kolor.
- Cukinie ścieram na tarce w plasterki, dodaję do cebuli i chwilę razem dusze, zależy mi aby straciła smak surowizny.
- W tym czasie rozbijam jajka do miski, mieszam widelcem, doprawiam sola i pieprzem.
- Wlewam jajka na patelnię z cukinia, mieszam delikatnie na tyle, aby masa wpłynęła pomiędzy plasterki a one ładnie ułożyły się wizualnie. Dodaję pokrojone pomidory i opcjonalnie poszatkowana zieleninę.
- Smażę przez 5 minut, gdy zacznie omlet odstawać od boków patelni, przykrywam ją i zostawiam na 6-10 minut na małym gazie. Zależy mi aby masa jajeczna na wierzchu również była ścięta.
- Omlet z cukinią podaję nie tyle na śniadanie, co prędzej na lunch ze świeżym chlebem lub chrupiąca bułką.
Nadziewana
Leczo
to ja też poproszę coś lekkostrawnego z cukinią bo akurat mam! :)
spaghetti z królikiem, marchewka i cukinia
Uwielbiam cukinię! Na każdy sposób..grillowana,w risotto, do makaronu, w brawnie czekoladowym, w muffinach cytrynowych, placuszki, ugotowana lekko na parze z pesto z pietruszki, lasagne z pieczarkami i cukinią, w patelni duszonych warzyw, surową startą do sałaty..a wczoraj robiłam na grila kubeczki z cukinią i musem z sera gorgonzola..pysznie było!!
Do lecza super no i standard placki z cukini
Tak
U mnie w rodzinie uwielbiamy marynowana cukinie. Cukinie kroimy obieraczka na cienkie paski. Grilujemy chwile na patelni, grillu lub w piekarniku (200st 7 min) wkładamy do zalewy. Ocet jabłkowy lub winny i oliwa: po ok 1/2 szklanki, czosnek kilka ząbków posiekanych. Już na drugi dzień są gotowe do jedzenia. Na kanapkę lub jako przystawka
Przepyszna zupa krem z cukinią,kukurydzą i porem na włoszczyźnie.Odrobina kurkumy wskazana.
Faszerowana! Dużo czosnku, pomidorów, przyprawa indyjska i mięso mielone z indyka.. posypane tartym serem (niekoniecznie) i zapieczone… pycha…