Owoce pod kruszoną czyli crumble z owocami zrobiłam dzisiaj na prośbę dzieciaków. Gdy trójka dzieci prosiła, to nie mogłam stawiać zbytniego oporu. Chcieli coś słodkiego, jakieś ciasto albo lody. A ja miałam w lodówce idealne brzoskwinie i jabłka. Zapas płatków owsianych i chęci – to wystarczyło w zupełności aby pyszny deser pojawił się na naszym stole. Owoce zapiekane czyli crumble z owocami to nic innego, jak znane nam wszystkim owoce pod kruszonką. Mój mąż mówi, że crumble z owocami to dziwaczna nazwa i jednak częściej u nas w domu mówi się o owocach zapiekanych. Kruszonkę do crumble można przygotować na wiele sposobów. U nas powstaje ona z mieszaniny płatków owsianych, mąki i cukru. To crumble bezglutenowe i bezmleczne. Oczywiście, jeśli gluten wam nie straszny, można spokojnie użyć płatków bez znaku przekreślonego kłosa.
Owoce pod kruszoną crumble z owocami
Owoce pod kruszoną crumble z owocami – składniki:
- 4 duże jabłka
- 5 okazałych brzoskwiń
- garść rodzynek
- 80 ml skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Może być tez tapioka
- otarta skórka z cytryny i sok z cytryny
- 2 łyżeczki cynamonu
- Kruszonka:
- 2 szklanki płatków owsianych (zwykłych lub bezglutenowych)
- ½ szklanka mąki ryżowej, gryczanej lub owsianej
- ½ szklanki mąki kokosowej, wiórków kokosowych, mąki orzechowej, migdałowej lub słonecznikowej (u mnie słonecznikowa)
- ½ szklanki cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do piernika
- 6 łyżek masła oleju, tłuszczu kokosowego lub margaryny
Owoce pod kruszoną crumble z owocami – przygotowanie:
- Owoce myję. Z brzoskwiń usuwam pestki i kroję na kawałki. Jabłka myje, wycinam ogryzek i kroje jabłka na kawałki. Owoce wkładam do miski. Dodaje rodzynki, skórkę otarta z cytryny i wyciśnięty sok. Mieszam. Następnie dodaję skrobię i cynamon. Mieszam ponownie.
- Formę do pieczenia smaruję tłuszczem. Wykładam owoce i równo rozprowadzam.
- W dużej misce mieszam płatki owsiane z mąkami, cukrem i cynamonem. Rozpuszczam tłuszcz i dodaję do suchych składników. Dokładnie mieszam dłonią aż zaczną się lepić.
- Kruszonkę wykładam na owoce. Równo rozprowadzam.
- Formę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 60 minut. Wystawiam i pozwalam lekko przestygnąć owocom przez 15-30 minut.
- Owoce pod kruszonką czyli moje crumble z owocami podaję letnie w głębokich talerzach polane jogurtem naturalnym.
najczęściej zapiekane są maliny a z czego robię kruszonkę – maka ,cukier masło lub margaryna :)
Urszula Lubczyńska – o popatrz, malin nie zapiekałam jeszcze w takiej formie!
polecam są pyszne – moje córy uwielbiają maliny pod kruszonką :)
Urszula Lubczyńska – a te pesteczki nie przeszkadzają?
Olga Smile właśnie po zapieczeniu nie przeszkadzają , ja nawet jak robię soki z malin to owoców nie wyrzucam tylko pakuję ( oczywiście tylko nie wyciskam do końca z nich soku) w słoiki i mam później maliny do ciast :)
Najczęściej z truskawkami, gruszkami i jabłkami. Kruszonka z płatków owsianych, z odrobiną mąki żytniej, i różnymi otrębami.
Urszula Lubczyńska – sprytnie!
:)
Agrest z jabłkami, porzeczki z jabłkami, rabarbar z jabłkami, mieszanka owoców leśnych…pycha! A kruszonka z mąki, cukru, odrobiny oleju, płatków owsianych, płatków kukurydzianych, cynamonu i wiórków kokosowych :) Podane z custardem i lodami waniliowymi :)
Śliwki w wydaniu Hanna w niedziele spowodowały, że wylizałam miseczkę :-)