Owoce pod kruszoną czyli crumble z owocami zrobiłam dzisiaj na prośbę dzieciaków. Gdy trójka dzieci prosiła, to nie mogłam stawiać zbytniego oporu. Chcieli coś słodkiego, jakieś ciasto albo lody. A ja miałam w lodówce idealne brzoskwinie i jabłka. Zapas płatków owsianych i chęci – to wystarczyło w zupełności aby pyszny deser pojawił się na naszym stole. Owoce zapiekane czyli crumble z owocami to nic innego, jak znane nam wszystkim owoce pod kruszonką. Mój mąż mówi, że crumble z owocami to dziwaczna nazwa i jednak częściej u nas w domu mówi się o owocach zapiekanych. Kruszonkę do crumble można przygotować na wiele sposobów. U nas powstaje ona z mieszaniny płatków owsianych, mąki i cukru. To crumble bezglutenowe i bezmleczne. Oczywiście, jeśli gluten wam nie straszny, można spokojnie użyć płatków bez znaku przekreślonego kłosa.
Owoce pod kruszoną crumble z owocami
Owoce pod kruszoną crumble z owocami – składniki:
- 4 duże jabłka
- 5 okazałych brzoskwiń
- garść rodzynek
- 80 ml skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Może być tez tapioka
- otarta skórka z cytryny i sok z cytryny
- 2 łyżeczki cynamonu
- Kruszonka:
- 2 szklanki płatków owsianych (zwykłych lub bezglutenowych)
- ½ szklanka mąki ryżowej, gryczanej lub owsianej
- ½ szklanki mąki kokosowej, wiórków kokosowych, mąki orzechowej, migdałowej lub słonecznikowej (u mnie słonecznikowa)
- ½ szklanki cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki cynamonu lub przyprawy do piernika
- 6 łyżek masła oleju, tłuszczu kokosowego lub margaryny
Owoce pod kruszoną crumble z owocami – przygotowanie:
- Owoce myję. Z brzoskwiń usuwam pestki i kroję na kawałki. Jabłka myje, wycinam ogryzek i kroje jabłka na kawałki. Owoce wkładam do miski. Dodaje rodzynki, skórkę otarta z cytryny i wyciśnięty sok. Mieszam. Następnie dodaję skrobię i cynamon. Mieszam ponownie.
- Formę do pieczenia smaruję tłuszczem. Wykładam owoce i równo rozprowadzam.
- W dużej misce mieszam płatki owsiane z mąkami, cukrem i cynamonem. Rozpuszczam tłuszcz i dodaję do suchych składników. Dokładnie mieszam dłonią aż zaczną się lepić.
- Kruszonkę wykładam na owoce. Równo rozprowadzam.
- Formę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 60 minut. Wystawiam i pozwalam lekko przestygnąć owocom przez 15-30 minut.
- Owoce pod kruszonką czyli moje crumble z owocami podaję letnie w głębokich talerzach polane jogurtem naturalnym.
Wygląda super. Pewnie ksylitol można dać zamiast typowego cukru, jest zdrowszy! Muszę spróbować ;-)
Mieszkamy w Anglii i tutaj to bardzo popularny deser, robie najczesciej z jablkami czasami z ranarbarem a czasami jakie owoce mam. Kiedys kruszonke robilam tradycyjna a ze teraz mam corke z celiaklia to wymyslam, czesto jest to sposob na pozbycie sie ciastek ktore niezasmakowaly corce, czesto dodaje migdaly, wiorki kokosowe i platki owsiane.
Joanna Pietrzyk – <3 bardzo się ciesze, że trafiłam przepisem w Twój gust :D
Maria Buslowska – nie robiłam jeszcze z rabarbarem ale u nas rabarbar jakoś nie idzie, że tak powiem.
i z wieloma innymi też! Najlepsza mąka kokosowa i jaglana <3! Kremem kokosowym uwielbiam przekładać czekoladowe kruche ciasteczka... przy okazji może zapytam - oglądałam w przepisach ale nie zauważyłam - Czy ma Pani może przepis na prosty krem czekoladowy i/lub waniliowy do przekładania kruchych ciasteczek? Zależy mi na tym aby był zdrowy... nie był tłusty itp. Do tej pory ciasteczka przekładam kremem kokosowym, masłem orzechowym i marmoladą słodzoną musem z jabłek, ale brakuje mi kremu czekoladowego i waniliowego (wszystkie zdrowe jakie znam mają zbyt rzadką konsystencje a próby "wykombinowania" swojego kończyły się fiaskiem).
Joanna Pietrzyk – mam kilkanaście kremów czekoladowych na stronie! Spokojnie, któryś będzie pasował :D Pozdrawiam ciepło <3
znam – oglądałam, niektóre testowałam <3 pycha! wybiorę ten, o najbardziej stałej konsystencji ;)
Również pozdrawiam – cieplutko!
Joanna Pietrzyk – w przyszłym tygodniu, bo w tym nie zdążę, zrobię taki zdrowy krem czekoladowy do wafli, może on Tobie podpasuje :D
ja robilam chyba ze dwa razy, ale kwasne bylo, trzeba bylo jesc z dodatkowym cukrem np lodami do cieplej crumble rewelacja