Dzisiaj u mnie przepis na pak choi, czyli smażoną kapustę chińską lub właściwą. Dostałam pytanie: kapusta pak choi jak ją przygotować? Pak choi można podawać na surowo, smażoną, gotowaną, w sałatkach. Z kurczakiem i bez mięsa, jak u mnie w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej. Sama pak choi jest uprawiana w karach Azji i od wielu lat w Europie. Jest smaczna i zdrowa a wszelakie sposoby jej podania sprawdzają się idealnie! Pak choi to olbrzymie bogactwo zdrowia! Mało kalorii, dużo wapnia, masa antyoksydantów, chlorofilu, witamina C, kwas foliowy i dużo potasu. No i te możliwości, które daje do przygotowania wielu dań na masę sposobów! A jak jest u Ciebie? PAK CHOI lub BOK CHOY – czyli kapusta chińska właściwa lubisz, jadasz, jakie przepisy polecasz?
PAK CHOI
PAK CHOI – składniki:
- 3 kapusty PAK CHOI
- 1 cebula
- 3-4 łyżki sosu sojowego lub bezglutenowego tamari
- 1-2 łyżki oleju sezamowego
- 3 ząbki czosnku
- kawałek imbiru
- 1 ostra papryczka
- 1 łyżka syropu z granatów, cukru trzcinowego lub kokosowego
PAK CHOI – przepis:
- Kapustę PAK CHOI przekrawam na pół lub na 3 części.
- Cebule kroję w kostkę lub piórka
- Imbir obieram i szatkuję w słupki, czosnek obrany kroję w plasterki, szykuje sobie kilka plasterków chili.
- Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę, smażę kilka minut mieszając. Dodaję PAK CHOI, sos sojowy, syrop, czosnek, chili i imbir. Mieszam, smażę około 3 minut.
- PAK CHOI wykładam na talerz i podaję!
Witam ja też poproszę przepis.Dziekuje miłego dnia życzę.
SKŁADNIKI
2 PORCJE
Makaron ryżowy
2 kapustki pak choi
1 marchewka
mała garstka grzybków mun
2 dymki lub 1/2 małej cebuli
1 pojedyncza pierś kurczaka
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju (np. kokosowego)
10 orzechów nerkowca
1 łyżka tartego świeżego imbiru
szczypta soli i białego pieprzu
SOS
• 5 łyżek wody
• 3 łyżki sosu ostrygowego
• 1 i 1/2 łyżka sosu sojowego
• 1 i 1/2 łyżka octu ryżowego
DO PODANIA
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej papryczki chili
• 2 łyżeczki nasion sezamu
• kolendra
Przygotowanie
• Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i przepłukać zimną wodą.
• Pak choi przekroić wzdłuż na pół następnie na mniejsze kawałki. Dymkę (cebulę) pokroić w piórka, marchewkę w cienkie paseczki lub talarki,grzyby namoczyć zgodnie z instrukcją.
• Mięso kurczaka oczyścić z błonek, pokroić na ok. 1,5 cm kawałki i oprószyć mąką ziemniaczaną.
• Wymieszać składniki sosu. Szczypiorek i chili posiekać na cienkie plasterki.
• W woku lub na dużej patelni z cienkim i nieprzywierającym dnem rozgrzać olej. Włożyć orzechy nerkowca i chwilę podsmażyć, dodać cebulę, imbir i również chwilę podsmażyć.
• Dodać kurczaka i podsmażyć na większym ogniu mieszając przez ok. 4 minuty. Dodać marchewkę i chwilę smażyć a następnie pak choi i grzyby smażyć kolejne kilka minut. Doprawić solą(ostrożnie) i białym pieprzem.
• Wlać sos i wymieszać. Dodać ugotowany makaron i podsmażać jeszcze wszystko mieszając przez ok. 2-3 minuty.
• Zdjąć z ognia, skropić olejem sezamowym. Nałożyć na talerze, posypać szczypiorkiem, chili i nasionami sezamu i kolendrą (wedle upodobań)
SMACZNEGO!!!
Kocham pak choi ❤
Witam nie mogę jeść soi. Jest jakiś zamiennik na sos sojowy? :)
Patrycja – rybny lub ostrygowy :)
Wygląda rewelacyjnie
Na pewno wypróbuję. A co do niej podać? (w opcji wegetariańskiej)
Joanna – u mnie ryż i smazone tofu :)
Cudownie prosty przepis moja ulubiona kapucha
Olga kiedy Wy mnie zaadoptujecie????