Dzisiaj mam dla was papryczki z serem, dokładnie małe papryczki faszerowane serakiem feta w oliwie. Oczywiście, każdy ma na nie swój, własny, wyjątkowy przepis. Powiedziałbym, że każdy jest dobry, o ile papryczki z serem dobre wychodzą. Osobiście bardzo lubię przygotowywać takie antipasti, dlatego doszłam do wniosku, że czas pokazać je na blogu. Papryczki z serem feta albo dla osób na diecie bezmlecznej ze słonym tofu, są fajnym dodatkiem w trakcie spokojnych wieczorów we włoskim stylu. U mnie na stole zawsze pojawia się stado oliwek w przeróżnych zalewach, do tego moje ulubione karczochy, suszone pomidory, kapary i właśnie papryczki z serem feta. A Ty, jakie antipasti lubisz? I czym faszerujesz papryki? Zapomniałam jeszcze o roladkach z bakłażana, wypełnionych hummusem z pestkami granatów. Do tego spoko pasują papryczki z serem feta lub papryczki z tofu, w obu wersjach świetne!
PAPRYCZKI Z SEREM
PAPRYCZKI Z SEREM – składniki:
- 300 g papryczek słodkich lub lekko pikantnych małych, do dostania w różnych odmianach, chociażby czereśniowe
- 200 g sera feta lub w wersji bezmlecznej (tofu + 1 łyżeczka soli)
- opcja – 1 łyżka dowolnych ziół, może być tymianek, bazylia, oregano lub mieszanka prowansalska, dalmatyńska itd. Ja lubię pomijać zioła, ponieważ podoba mi się biała zawartość papryczek wypełnionych serkiem z czosnkiem.
- szczypta chili
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- około 200 ml oliwa
PAPRYCZKI Z SEREM – przepis:
- Ser feta przekładam na talerz, dodane do niego wszystkie przyprawy, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz 2 łyżki oliwy, mieszam bardzo dokładnie.
- Papryczki myję, osuszam, cienkim nożem odkrawam ogonek i wyjmuję gniazdo nasienne.
- Zagotowuję około 500 ml wody z octem. Wkładam papryczki, zagotowuję i parzę około 3 minut. Wyjmuję i schładzam, najlepiej w misce z lodem. Powinny lekko zmięknąć ale nadal być jędrne.
- Każdą papryczkę napełniam serkiem, układam w słoiku i zalewam oliwą. Zakręcam i wstawiam do lodówki. Po 2-4 godzinach, gdy schłodzą się zupełnie, można je podawać.
- Papryczki z serem pasują cudownie jako element antipasti!
Zrobiłam ten przepis z papryczkami pepperoni ostrymi. Gotowałam je 5 minut od zagotowania wody. Po upływie 3-4 godzin w lodówce są chrupie twarde. Farsz wyszedł ok. Czy wystarczy zostawić je na dłużej w lodówce aby się przegryzły i zmiękły?
Kamila – tak :D
Zamierzam zrobić papryczki z Pani przepisu ,ile czasu można przechowywać w lodówce takie papryczki ?
witam. czy papryczki zalewamy tym olejem z octem w którym je parzyliśmy czy świeżym? i czy gorącym czy zimnym?
A można zamiast sera feta dać zwykły ser biały np. Ser mój ulubiony?
Przy wyjmowaniu gniazd polecam założyć rękawiczki
Podłączam się do pytania powyżej. Ile można je przechowywać w lodówce?
Witam,robię takie papryczki od kilku lat.Zawsze ze świeżym olejem.Pomyślałam,czy nie można byłoby go wykorzystać po raz drugi? do zalania następnej partii papryczek?Oleju używam raczej mało i stąd moje pytanie :(
Dzień dobry. Będę robić papryczki wg. PANI przepisu ,który został mi polecony. Mam pytanko jak długo mogę przechowywać takie smakołyki w lodówce.
POZDRAWIAM JACEK
Zalewamy zimną oliwą?