Dzisiaj mam dla was papryczki z serem, dokładnie małe papryczki faszerowane serakiem feta w oliwie. Oczywiście, każdy ma na nie swój, własny, wyjątkowy przepis. Powiedziałbym, że każdy jest dobry, o ile papryczki z serem dobre wychodzą. Osobiście bardzo lubię przygotowywać takie antipasti, dlatego doszłam do wniosku, że czas pokazać je na blogu. Papryczki z serem feta albo dla osób na diecie bezmlecznej ze słonym tofu, są fajnym dodatkiem w trakcie spokojnych wieczorów we włoskim stylu. U mnie na stole zawsze pojawia się stado oliwek w przeróżnych zalewach, do tego moje ulubione karczochy, suszone pomidory, kapary i właśnie papryczki z serem feta. A Ty, jakie antipasti lubisz? I czym faszerujesz papryki? Zapomniałam jeszcze o roladkach z bakłażana, wypełnionych hummusem z pestkami granatów. Do tego spoko pasują papryczki z serem feta lub papryczki z tofu, w obu wersjach świetne!
PAPRYCZKI Z SEREM
PAPRYCZKI Z SEREM – składniki:
- 300 g papryczek słodkich lub lekko pikantnych małych, do dostania w różnych odmianach, chociażby czereśniowe
- 200 g sera feta lub w wersji bezmlecznej (tofu + 1 łyżeczka soli)
- opcja – 1 łyżka dowolnych ziół, może być tymianek, bazylia, oregano lub mieszanka prowansalska, dalmatyńska itd. Ja lubię pomijać zioła, ponieważ podoba mi się biała zawartość papryczek wypełnionych serkiem z czosnkiem.
- szczypta chili
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- około 200 ml oliwa
PAPRYCZKI Z SEREM – przepis:
- Ser feta przekładam na talerz, dodane do niego wszystkie przyprawy, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz 2 łyżki oliwy, mieszam bardzo dokładnie.
- Papryczki myję, osuszam, cienkim nożem odkrawam ogonek i wyjmuję gniazdo nasienne.
- Zagotowuję około 500 ml wody z octem. Wkładam papryczki, zagotowuję i parzę około 3 minut. Wyjmuję i schładzam, najlepiej w misce z lodem. Powinny lekko zmięknąć ale nadal być jędrne.
- Każdą papryczkę napełniam serkiem, układam w słoiku i zalewam oliwą. Zakręcam i wstawiam do lodówki. Po 2-4 godzinach, gdy schłodzą się zupełnie, można je podawać.
- Papryczki z serem pasują cudownie jako element antipasti!
Grilowane roladki z bakłażana, faszerowane serem, orzechami i granatem
roladki z bakłażana z hummusem i posypane granatami, oooooooo jaaaaa!
i oliwki wszelakie
domowe nachos ze świeżym guacamole lub zielone, soczyste oliwki, koniecznie z pestką
Oliwki z anchois, camembert, bagietka
Kto Was nauczył takie pyszności robić .Ślinka leci ja bym zjadła te wasze pyszności a jestem z pokolenia góry ziemniaków schabowy i surówka a muszę nauczyć się kuchni roślinnej.Humusy roladki z bakłażana, guacamole.mniam ciekawe jak to zrobiś żeby smakowało
Nutella.
Komosa, pieczone warzywa (baklazan cukinia papryka) zielona pietruszka, mięta, podnoszone cebula z czosnkiem. Sól Pieprz. Na koniec na wierzch ser np. mozzarella. Pycha
Kasza Jaglana, pieczarki, cebula, czosnek, cukinia i duzo przypraw :)
Pięknie to wygląda mam pytanie. Czy mozna te oaoryczki zrobic w słoikach tak aby mozna je bylo przechowywać. Czy pasteryzacja nie spowoduje ze beda zbyt miekkie