Dzisiaj mam dla was papryczki z serem, dokładnie małe papryczki faszerowane serakiem feta w oliwie. Oczywiście, każdy ma na nie swój, własny, wyjątkowy przepis. Powiedziałbym, że każdy jest dobry, o ile papryczki z serem dobre wychodzą. Osobiście bardzo lubię przygotowywać takie antipasti, dlatego doszłam do wniosku, że czas pokazać je na blogu. Papryczki z serem feta albo dla osób na diecie bezmlecznej ze słonym tofu, są fajnym dodatkiem w trakcie spokojnych wieczorów we włoskim stylu. U mnie na stole zawsze pojawia się stado oliwek w przeróżnych zalewach, do tego moje ulubione karczochy, suszone pomidory, kapary i właśnie papryczki z serem feta. A Ty, jakie antipasti lubisz? I czym faszerujesz papryki? Zapomniałam jeszcze o roladkach z bakłażana, wypełnionych hummusem z pestkami granatów. Do tego spoko pasują papryczki z serem feta lub papryczki z tofu, w obu wersjach świetne!
PAPRYCZKI Z SEREM
PAPRYCZKI Z SEREM – składniki:
- 300 g papryczek słodkich lub lekko pikantnych małych, do dostania w różnych odmianach, chociażby czereśniowe
- 200 g sera feta lub w wersji bezmlecznej (tofu + 1 łyżeczka soli)
- opcja – 1 łyżka dowolnych ziół, może być tymianek, bazylia, oregano lub mieszanka prowansalska, dalmatyńska itd. Ja lubię pomijać zioła, ponieważ podoba mi się biała zawartość papryczek wypełnionych serkiem z czosnkiem.
- szczypta chili
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- około 200 ml oliwa
PAPRYCZKI Z SEREM – przepis:
- Ser feta przekładam na talerz, dodane do niego wszystkie przyprawy, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz 2 łyżki oliwy, mieszam bardzo dokładnie.
- Papryczki myję, osuszam, cienkim nożem odkrawam ogonek i wyjmuję gniazdo nasienne.
- Zagotowuję około 500 ml wody z octem. Wkładam papryczki, zagotowuję i parzę około 3 minut. Wyjmuję i schładzam, najlepiej w misce z lodem. Powinny lekko zmięknąć ale nadal być jędrne.
- Każdą papryczkę napełniam serkiem, układam w słoiku i zalewam oliwą. Zakręcam i wstawiam do lodówki. Po 2-4 godzinach, gdy schłodzą się zupełnie, można je podawać.
- Papryczki z serem pasują cudownie jako element antipasti!
Lena – staram się je widzieć, niestety jako dyslektyk ich nie wyłapuję ale po wskazaniu, zawsze pooprawiam :)
mieso;-)
Pani Olgo- bardzo, bardzo przepraszam. Teraz rozumiem. Po prostu było mi szkoda tych wspaniałych przepisów. Jest Pani wspaniała! Proszę wybaczyć!
Pozdrawiam gorąco.
Lena – ależ nie ma z co :) Dziękuję za komentarz i troskę. Mimo tego, że piszę od tylu lat, niestety wielu nie widzę, zwłaszcza jeśli są to ą czy ę :)
Witam,
chciałabym zrobić te papryczki, bo mój ukochany w zeszłym roku zajadał się biedronkowymi ;P ale czy mogę zrobić kilka słoiczków i odstawić do spiżarni? Nie zepsują się? Może jakby zalać je gorącą oliwą? Bardzo proszę o jakieś sugestie od ekspertki :)
Ryż i soczewica ze smażoną cebulą :)
Nie dziala mi link :-(
Witam,
można zrobić te papryczki do słoika i żeby stały sobie i czekały jakiś czas? Zalać ciepłym olejem? Byłabym bardzo wdzięczna za podpowiedź.
Pozdrawiam
Agata – zimnym i wstawić do lodówki. Posiedzą ze 2 tygodnie.
Dziękuję bardzo, w takim razie już robię :D