Dzisiaj mam dla was papryczki z serem, dokładnie małe papryczki faszerowane serakiem feta w oliwie. Oczywiście, każdy ma na nie swój, własny, wyjątkowy przepis. Powiedziałbym, że każdy jest dobry, o ile papryczki z serem dobre wychodzą. Osobiście bardzo lubię przygotowywać takie antipasti, dlatego doszłam do wniosku, że czas pokazać je na blogu. Papryczki z serem feta albo dla osób na diecie bezmlecznej ze słonym tofu, są fajnym dodatkiem w trakcie spokojnych wieczorów we włoskim stylu. U mnie na stole zawsze pojawia się stado oliwek w przeróżnych zalewach, do tego moje ulubione karczochy, suszone pomidory, kapary i właśnie papryczki z serem feta. A Ty, jakie antipasti lubisz? I czym faszerujesz papryki? Zapomniałam jeszcze o roladkach z bakłażana, wypełnionych hummusem z pestkami granatów. Do tego spoko pasują papryczki z serem feta lub papryczki z tofu, w obu wersjach świetne!
PAPRYCZKI Z SEREM
PAPRYCZKI Z SEREM – składniki:
- 300 g papryczek słodkich lub lekko pikantnych małych, do dostania w różnych odmianach, chociażby czereśniowe
- 200 g sera feta lub w wersji bezmlecznej (tofu + 1 łyżeczka soli)
- opcja – 1 łyżka dowolnych ziół, może być tymianek, bazylia, oregano lub mieszanka prowansalska, dalmatyńska itd. Ja lubię pomijać zioła, ponieważ podoba mi się biała zawartość papryczek wypełnionych serkiem z czosnkiem.
- szczypta chili
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- około 200 ml oliwa
PAPRYCZKI Z SEREM – przepis:
- Ser feta przekładam na talerz, dodane do niego wszystkie przyprawy, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz 2 łyżki oliwy, mieszam bardzo dokładnie.
- Papryczki myję, osuszam, cienkim nożem odkrawam ogonek i wyjmuję gniazdo nasienne.
- Zagotowuję około 500 ml wody z octem. Wkładam papryczki, zagotowuję i parzę około 3 minut. Wyjmuję i schładzam, najlepiej w misce z lodem. Powinny lekko zmięknąć ale nadal być jędrne.
- Każdą papryczkę napełniam serkiem, układam w słoiku i zalewam oliwą. Zakręcam i wstawiam do lodówki. Po 2-4 godzinach, gdy schłodzą się zupełnie, można je podawać.
- Papryczki z serem pasują cudownie jako element antipasti!
Agata – nie sądzę niestety.
Pani Olgo. Jestem zachwycona Pani przepisami. Do tego stopnia ze jak probuje czegoś nowego zawsze wyszukuje przepis z Pani nazwiskiem. Robiłam juz kilka rzeczy i zadna mnie nie zawiodła. A zaczelo sie w 2 lata temu w Irlandii kiedy moj tata zazyczyl sobie placków z dyni, ktorych następnie pochłonął caly talerz z nikim sie nie dzieląc. Dzis zabieram się za papryczki. Pozdrawiam. :)
Magda – och jak mi miło <3
Witam, czy mozna zapasteryzowac takie papryczki aby moc sie nimi cieszyc dluzej np cala zimę?
wegiereczka – raczej nie w warunkach domowych.
Witam, ja takie papryczki zalewam gorącym olejem i świetnie przechowują się dłużej ,nawet kilka miesięcy.
Dzień dobry, jak można wykorzystać olej użyty do zalania papryczek? Użyłam wysokiej jakości oleju słonecznikowego i dużo go zostało. Z góry dziękuję za podpowiedź, bardzo lubię Pani przepisy i często z nich korzystam. Pozdrawiam serdecznie :)
Andante – do wszelkich pieczonych warzyw :)
Witam . Zrobiłam papryczki wyszły mega . Moje pytanie , ile mogą spędzić czasu w lodowce ? Aby były dobre do pałaszowania.
Andzia – zależnie od sera, kilka dni spoko :)