PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM KURCZAKA

Dla mnie papryka faszerowana mięsem kurczaka i warzywami jest świetnym daniem na obiad! Papryka faszerowana mięsem kurczaka taka bez bułki, ryżu czy innych węglowodanów jest typowym daniem KETO, które przypadnie na bank wielu moim czytelnikom do gustu. Zazwyczaj to właśnie ryż występuje w gołąbkach, papryce faszerowanej, cukinii i bakłażanach. W połączeniu z mięsem świetnie się komponuje, no ale stanowi solidną dawkę węglowodanów. Dlatego zastąpiłam go tartymi warzywami. U mnie była to cebula, marchewka i wielki korzeń pietruszki. Może być też pasternak, który jest bardziej aromatyczny. Warzywa sprawiają, że mięso kurczaka jest mniej zbite. Dodatek sera Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano lub Corregio podbija smak farszu. I muszę powiedzieć, że papryka faszerowana mięsem kurczaka zdecydowanie dobrze smakuje. Oczywiście możecie mięso kurczaka zamienić na indyka, wołowe, wieprzowe, drobiowe lub mieszane. Ja jednak miałam jeszcze trochę eko mięsa więc postanowiłam go wykorzystać. Ścierając je tarce pietruszkę i marchewkę rozmawiałam z przyjaciółką, która zapytała – co tam trę? Bo ona robiła dzisiaj placki ziemniaczane z piwem. Tu się chwilę zawiesiłam ale już wiem, że korzystając z jej przepisu będę smażyła dla was takie placuchy jutru lub pojutrze! Zawsze to coś nowego :) Ciekawa jestem czym Ty faszerujesz warzywa? Ja mam wiele pomysłów i jeszcze sporo ich wam pokażę. Dzisiaj papryka faszerowana mięsem kurczaka i warzywami niech będzie dla Was fajną propozycją na lunch, obiad lub kolację.

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM KURCZAKA

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM KURCZAKA – składniki:

• 350 g mięsa mielonego z kurczaka
• 2 duże marchewki
• 1 korzeń korzeń pietruszki
• 1 duża cebula
• 3 papryki, u mnie podłużne
• 2 łyżki sera typu Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano lub Corregio
• 100 g żółtego sera do posypania
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki masła lub oleju

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM KURCZAKA – przepis:

1. Cebulę kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju lub maśle.
2. Marchewki i korzeń pietruszki obieram ścieram na tarce w wiórki i dodaję do cebuli. Dolewam 2 łyżki wody, solę wszystko i razem przesmażam. Warzywa powinny zmięknąć. Studzę.
3. D miski przekładam warzywa, dodaję mięso mielone, wspomniane w składnikach 2 łyżki sera, sól i pieprz do smaku. Mieszam dokładanie.
4. Papryki przekrawam na pół, wydłubuje gniazdo nasienne i wypełniam cały środek mięsem.
5. Mi udało się wypełnić 5 połówek papryki. Wstawiam do piekarnia nagrzanego do 175 stopni i piekę przez 40 minut.
6. Papryki posypuję tartym żółtym serem i zapiekam jakieś 5-10 minut.
7. I tyle, papryka faszerowana mięsem kurczaka i warzywami jest gotowa do podania!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram