Dzisiaj na blogu faszerowana papryka z ryżem i soczewicą, do tego porcja wędzonego tofu lub boczkiem jeśli wolisz. Papryka z ryżem w moim domu rodzinnym zawsze występowała w połączeniu z mięsem mielonym wieprzowym, coś jak farsz do gołąbków. Mama robiła ją zawsze w płytkim ale szerokim garnku. U mnie papryka z ryżem występuje najczęściej w wersje wegetariańskiej a nawet wegańskiej w połączeniu z soczewicą, ciecierzycą lub fasolką. Czuję potrzebę posmaku wędzonki w tym daniu, dlatego też zawsze wzbogacam farsz wędzonym tofu lub wędzonymi śliwkami. Śliwki mi się skończyły więc tofu pasowało nam w sam raz. A Ty lubisz paprykę faszerowaną, z jakimi warzywami lub mięsem, generalnie z jakim farszem robisz najczęściej? U mnie dzisiaj na blogu faszerowana papryka z ryżem i soczewicą, pyszna i aromatyczna zarazem..
PAPRYKA Z RYŻEM
PAPRYKA Z RYŻEM – składniki:
- 12 papryk czerwonych
- 350 g wędzonego tofu
- 2 szklanki ryżu białego
- 1 szklanka soczewicy (u mnie soczewica żółta)
- 3 cebule okazałe
- sól i pieprz do smaku
- ulubione zioła (mieszanka do mięsa mielonego)
- 5 łyżek oleju
PAPRYKA Z RYŻEM – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
- Tofu rozdrabniam widelcem.
- Do garnka wlewam 6 szklanek wrzątku, wsypuję ryż i soczewicę. Mieszam dokładnie, przykrywam pokrywką i zostawiam na małym gazie przez 15 minut. Powinny wchłonąć całą wodę.
- Gorące przekładam do miki, dodaje cebulę smażoną, pokruszone tofu i przyprawy. Ja lubię mieszankę do mięsa mielonego, która pasuje wyjątkowo do dań w typie tych, do których byliśmy jako dzieci przyzwyczajeni. Mieszam dokładnie. Próbuję i w razie potrzeby doprawiam bardziej.
- Z papryk odcinam górną część, wyjmuję gniazdo nasienne. Nakładam łyżką farsz i ugniatam. Papryki układam w formie do pieczenia, przykrywam je odciętymi częściami i wlewam 1 szklankę wody lub bulionu.
- Papryki faszerowane wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę przez 45 minut.
- Faszerowana papryka z ryżem i soczewicą, jest u mnie daniem obiadowym!
miąższem ze świeżego pomidora, anchois, czosnkiem i oliwą z oliwek i zapiekam oczywiście
Uwielbiam! Z mięchem!
Nadziewam ryżem i pieczarkami
.. z farszem jak na golabki
Lubię, nadziewam kasz, soczewicą i warzywami takimi jakie akurat mam :)
Mięsem lub soczewicą
Każdy o ile bez mięsa. Już mam ślinotok :)
Mielone z kuskusem
ryż,grzyby,bób zielony obrany,cebulka,białe wino ,parmezan.Takie risotto w papryce zapieczone :)
Z miesem i Couscous, albo mini papryczki z Mango wedzone tofu o smaku Curry Mango Feta ser… :)