Uwielbiam! Dzisiaj pasta jajeczna na kanapki taka z masłem, majonezem, cebulą i koncentratem. Pasta jajeczna na kanapki znana jest pewnie w wielu domach. Robi się ją u mnie od czasu do czasu i podaje najlepiej z chlebem na zakwasie pszennym, żytnim lub orkiszowym. Ostatnio mam fazę na pieczenie. Rano wstałam z myślą, że muszę ugotować jajka na twardo. W międzyczasie wyjęłam kilka jajek dla męża na śniadanie, żeby były na miękko. Ja jadam tylko jajka na twardo, więc wszelkie pasty z ich udziałem są dla mnie spoko. Ciekawa jestem jakie jajka ty wolisz, na twardo, na miękko, sadzone czy jajecznicę? Pasta jajeczna na kanapki jak sama nazwa wskazuje składa się z jajek. Można przygotować ją ze szczypiorkiem, z wędzoną makrelą, ze szprotkami z oleju, z groszkiem konserwowym, suszonymi pomidorami albo kaparami. Ja lubię ją w wielu wersjach ale dzisiaj klasyka najprostsza wersja pasty jajecznej, którą znam od lat i to jajka, masło, majonez i koncentrat pomidorowy. Banalne połączenie ale zawsze świetne. Wiem, że będą pytania, to już Wam napiszę, że podałam ją z sałatką z ogórków kiszonych, cebuli, oliwy i jabłka. Taka prosta a bardzo smaczna. Świetnie komponuje się z chlebem domowej roboty. Na śniadanie, lunch lub kolację Jedni wolą nałożyć jej mniej, inni grubiej. U nas traktowana jest jakoś tak pomiędzy pastą a sałatką. Widzicie zresztą na zdjęciu, że jest jej sporo. Nikt z nas sobie nie żałuje pasty jajecznej i w sumie nic w tym dziwnego. Pytałam moich czytelników na facebooku, jaka pastę jajeczną lubią, co do niej dodają i jak doprawiają.Tak wiele możliwości a smak zawsze spoko. Pamiętam jak w ciąży wcinałam chleb tostowy z pastą jajeczną. To był czas, gdy jadłam winogrona, ziemniaki i pastę jajeczną. Specyficzne kulinarnie miesiące ale z tym nikt dyskutować nie będzie. Tym razem pasta jajeczna na kanapki koncentratem, masłem i majonezem również wyszła mi pyszna także bardzo polecam!
PASTA JAJECZNA NA KANAPKI
PASTA JAJECZNA NA KANAPKI – składniki:
- 8 jajek
- 1 szalotka lub mała cebulka
- 2 czubate łyżki masła
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
- tymianek
PASTA JAJECZNA NA KANAPKI – przepis:
- Jajka gotuję na twardo. Chłodzę, obieram i rozgniatam widelcem lub praską do ziemniaków. Przekładam do miski.
- Siekam drobno szalotkę lub cebulkę.
- Jajka rozdrobnione mieszam z koncentratem, masłem i cebulką. Doprawiam solą i pieprzem.
- Po schłodzeniu w lodówce pasta jajeczna na kanapki pasuje idealnie i smakuje rewelacyjnie z białym pieczywem!
