Czy znana ci jest pasta jajeczna z serem białym i szczypiorkiem lub dymką? Taka pasta jajeczna z serem białym jest wspomnieniem dzieciństwa, dawnych smaków, tego, co robiło si z myślą z o kanapkach na rano lub na kolację. W świecie kulinariów, niektóre smaki są jak podróż w czasie, jak jasne wspomnienie, taka myśl krąży po głowie niczym pocztówka. Jeden kęs wystarczy, by przenieść się do kuchni babci, mamy, do czasów nastoletnich, szkoły podstawowej i wakacji na wsi. Wtedy na stole czekały proste pełne smaku potrawy. Taka właśnie jest pasta jajeczna z serem białym, twarogiem, z cebulką dymką lub po prostu szczypiorkiem zachwycała i nic w tym dziwnego. Z porcją kręconego ręcznie majonezu lub jak u mnie gęstej śmietany, smakowała wyjątkowo. Dla mnie pasta jajeczna z serem białym jest taką klasyką, która nie potrzebuje wymyślnych składników, by zachwycać. W dobie przetworzonej żywności, chleba tostowego, płatków śniadaniowych, mleka UHT, margaryny i kremów czekoladowych wszelkie proste pasty do chleba są na wagę złota. Ja zdaję sobie sprawę, że nie zawsze chce się je robić ale trochę wysiłku daje świetne rezultaty. O ile do gotowania motywuję się bez specjalnej zachęty, o tyle do ćwiczeń, już znacznie słabiej mi idzie. Taki powrót do tego, co swojskie i dobrze znane cieszy głowę i żołądek. Pasta jajeczna z serem białym to kwintesencja domowej kuchni. Jajka ugotowane na twardo, biały ser lub kwaśniejszy twaróg chudy, półtłusty lub tłusty, odrobina majonezu lub śmietany, szczypiorek oraz sól i pieprz dla podkręcenia smaku. Nic więcej nie potrzeba, by stworzyć smarowidło, które z powodzeniem może konkurować z najbardziej wyszukanymi pastami i hummusami, no ale trzeba je samemu zrobić, bo te sklepowe wcale nie smakują tak jak się tego spodziewałam. Tu nie ma tu miejsca na kompromisy, pasta jajeczna z serem białym wymaga produktów świeżych i dobrej jakości. Dla wielu z nas to smak dzieciństwa, bo właśnie pasta jajeczna z serem białym i szczypiorkiem lub dymką na świeżym chlebie towarzyszyły nam w szkolnych śniadaniówkach i podczas kolacji.
PASTA JAJECZNA Z SEREM BIAŁYM
PASTA JAJECZNA Z SEREM BIAŁYM – składniki:
- 5-7 jajek ugotowanych na twardo
- 100 g sera białego lub twarogu
- 2 czubate łyżki gęstej śmietany lub majonezu -> jak zrobić majonez
- pęczek szczypiorku lub ze 2-3 dymki
- sól i czarny pieprz do smaku
PASTA JAJECZNA Z SEREM BIAŁYM – przepis:
- Jajka gotuję na twardo -> jak ugotować jajka na twardo
- Jajka obieram, rozdrabniam widelcem w głębokim talerzu, dodaję śmietanę, ser biały, posiekany szczypiorek lub dymkę oraz sól i pieprz mielony do smaku.
- Mieszam i podaję do smarowania kanapek, najlepiej z własnoręcznie pieczonym chlebem pszenno-żytnim na zakwasie.
