Pasta jajeczna przepis Olga Smile

Pozostając w temacie świąt, na dziś przewidziałam czerwoną pastę jajeczną. Obiecuję, że w międzyczasie trwania zabawy będę również pokazywała inne dania, nie koniecznie świąteczne a więc bez jajek, bez białej kiełbasy i bez mazurka w tle. Jednak nie mogłam się powstrzymać, aby nie zrobić i nie zaprezentować wam pasty jajecznej z filecikami anchois, majonezem i czerwonym kawiorem.
Szczęśliwie od wielu lat możemy kupić kawior w małych opakowaniach, pochodzący od różnych gatunków ryb lub wręcz syntetyczny a więc wytwarzany bez udziału zwierząt. Generalnie w smaku ikry te są gorsze, gdyż zdecydowanie są mniej kremowe ale za to chudsze i tańsze więc można się pokusić o znalezienie kilku zalet dla niższej jakości kawiory lub substytutu nazywanego również kawiorem. Polecam więc dokładne czytanie etykiet bo nigdy nie wiadomo co znajduje się w tych małych, kolorowych słoiczkach.
Nie będę się jednak dzisiaj rozwodziła nad smakiem kawioru bo robiłam to już wielokrotnie chociażby przy okazji innych przepisów na stronie. Napiszę tylko tyle, że lubię kawior i już, pięknie wygląda, niecodziennie smakuje i dodaje każdemu daniu klasy!

* 5 jajek ugotowanych na twardo
* 1/2 opakowania filecików anchois lub koreczków helskich
* 3 łyżki majonezu
* 1/2 małego słoiczka czerwonego kawioru lub innego, gdy wolicie czarnego, pomarańczowego lub wegetariańskiego zielonego z wasabi
* 1 łyżeczka ostrej musztardy ja wybrałam Dijon
* sól do smaku
* biały pieprz

Przygotowanie jest bardzo proste, niezbędny jednak będzie blender lub robot z wirującym ostrzem, gdyż zależy nam na jedwabistości pasty i wyczuwalnym kawiorze. Do miski robota wkładam obrane jajka, fileciki, sól, majonez, musztardę i czarny pieprz. Miksuję przez kilkanaście sekund. Gdy masa jest zbyt gęsta dolewam łyżkę lub dwie gorącej wody. Masę przekładam do miseczki i delikatnie mieszam z kawiorem. Nakładam na małe bułeczki lub jak w tym przypadku na małe pumpernikle.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram