PASTA Z FASOLI Z ORZECHAMI

Ostatnio obiecałam, że pokażę pastę na kanapki, to jest pasta z fasoli z orzechami i czosnkiem. Powiem tak, pasta z fasoli z orzechami laskowymi, nerkowca, włoskimi czy nawet pestkami słonecznika albo sezamem, cieszy się u nas dużą popularnością wśród członków mojej rodziny i znajomych. Przygotowywana równie szybko jak hummus jest świetną propozycja na śniadania, lunch, kolacje lub obiad. Pasta z fasoli z orzechami nerkowca jest dość delikatna i kremowa. Z włoskimi lekko gorzka, z laskowymi o mocnym posmaku jesiennym. Ja zazwyczaj wybieram nerkowce, ponieważ są kremowe i bardzo neutralne w smaku. Mi to odpowiada. Fajnie smakuje też z prażonymi pestkami słonecznika. Najczęściej tak pasta z fasoli z dodatkami powstaje u mnie na zmianę z humusem z ciecierzycy. Patrząc na alergię i nietolerancje wśród członków rodziny, czasami łatwo nie jest i cześć nie jada ciecierzycy, część soczewicy, dlatego bór i fasola ratuje nasze śniadania i obiady. A Ty jakie lubisz pasty do chleba? Dorośli i dzieciaki za pastą z białej fasoli z orzechami nerkowca, sezamem i czosnkiem po prostu przepadają więc polecam ją ze smakiem!

PASTA Z FASOLI Z ORZECHAMI

PASTA Z FASOLI Z ORZECHAMI – składniki:

2 szklanki ugotowanej fasoli -> jak ugotować fasolę lub 2 puszki fasoli, każda po około 200 g netto
1 cytryna
4-5 łyżek pasty tanina -> Pasta tahini
kilka łyżek wody z gotowania fasoli
2 cebule
garść orzechów nerkowca plus kilka do posypania
garść sezamu (u mnie niełuskany)
3-4 łyżki oliwy czasami więcej
szczypta lub dwie soli do smaku
2 ząbki czosnku (zależnie od wielkości, ostrości i gatunku)
kilka łyżek wody do uzyskania pożądanej konsystencji

PASTA Z FASOLI Z ORZECHAMI – przepis:

Cebule kroję w kostkę, smażę na kilku łyżkach oleju lub oliwy.
Fasole moczę przez noc i gotuję -> Jak ugotować fasolę. Jeśli korzystam z wersji w słoiku lub puszce, to odlewam na sicie fasolę, część wody pozostawiam.
Nerkowce moczę w 1 szklance wody przez 4-6 godzin.
Wyciskam sok z cytryny.
Obieram ząbki czosnku.
Do miski, malaksera lub blendera wkładam fasolę, namoczone nerkowce, usmażoną cebulę, dodaję sok z cytryny, oliwę, wodę, czosnek, sól i miksuję na najwyższych obrotach.
Jeśli pasta jest za gęsta dolewam jeszcze kilka łyżek wody. Przekładam do miski i podaję!
Pasta z fasoli z orzechami fajnie wygląda ozdobiona uprażonymi orzechami nerkowca i sezamem.