No to dzisiaj pasta z makreli i ciecierzycy, coś a’la hummus z makrelką wędzoną. W sumie podobna ale inna, bo pasta z makreli i ciecierzycy jest zdecydowanie bardziej podobna do dań kuchni polskiej a nie bliskowschodniej. Ponieważ przepisów na pastę z makreli jest naprawdę duża, i prawie każda ma w składzie twaróg, to pomyślałam, że tym razem przygotuję coś, co sera białego w sobie mieć nie będzie. To taka opcja dla osób, które nabiału nie jedzą bo nie lubią, nie mogą albo nie chcą. Okazało się, że pasta z makreli i ciecierzycy wychodzi świetna i spokojnie można ja przygotowywać, jak wszytskie moje poprzednie przepisy na dania z makrelą wędzoną. Pisałam już wczoraj, że chciałam kupić brzuszki łososia, no ale ich nie było, więc padło na wędzoną makrelę. A skoro makrela to smarowidło na kanapki było jednym z pierwszych pomysłów. W sumie nie ma się co dziwić, bo właśnie do tego bardzo często makrela się rewelacyjnie sprawdza. To tania, smaczna ryba wędzona, na którą można mieć tyle pomysłów, że aż dziw bierze, że ciągle pojawiają się nowe! Z mojej strony polecam do przygotowania pastę kanapkową z makrelą i ciecierzycą, bez dodatku tłuszczu, nabiału i jajek. Tak dla odmiany od klasycznej i sprawdzonej pasty, którą prawie wszyscy znają z domów rodzinnych. A Ty, jak wykorzystujesz wędzoną makrelę w kuchni, co z niej przygotowujesz? U nas jest to zazwyczaj jakaś pasta kanapkowa z makrela wędzoną, jakiś sos, kotlety, pierogi, pasztet, makaron, ryz lub sałatka. Fajnie, że tyle można wymyślać i nigdy pomysły się nie kończą. Dzisiaj poleca się do zrobienia pasta z makreli i ciecierzycy, która świetnie sprawdza w codziennej kuchni domowej!
PASTA Z MAKRELI I CIECIERZYCY
PASTA Z MAKRELI I CIECIERZYCY– składniki:
- 1 słoik ugotowanej ciecierzycy (po około 350 g brutto)
- 1 cebula
- 1 makrela wędzona
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka mieszanki harissa
- sól i pieprz mielony do smaku
PASTA Z MAKRELI I CIECIERZYCY – przepis:
- Obieram makrele ze skóry i ości.
- Do kielicha blendera przekładam całą zawartość jednego słoika z ciecierzycą, czyli ciecierzycę + zalewę.
- Do kielicha dodaje również makrelę, obraną cebulę i większość część harrisy. Do tego sok z cytryny.
- Miksuje na jednolita masę, jeśli jest za gęsta dolewam wodę, chociaż nie było w moim przypadku konieczności.
- Przekładam do miski, dekoruję harrisa, oliwa i kilkoma groszkami ciecierzycy.
- Pasta z makreli i ciecierzycy jest fajnym smarowidłem do kanapek.
Smak wspomnień dosłownie. U mnie była taka pasta z serem ale nabiału teraz nie jadam więc z ciecierzycą będzie jak ulał.