Dzisiaj kolejna pasta z makreli i koncentratu lub ketchupu tym razem. Wiadomo, pasta z makreli wędzonej może powstać z serem, twarogiem, jajkami, ogórkiem, groszkiem lub cebulą. Właściwie jest tyle możliwości, że śmiało można wybierać i przebierać, łącząc smaki i komponując ulubione połączenia. Dość ważnym elementem jest za każdym razem ser biały lub twarożek. Od niego zależy konsystencja pasty. Gdy wolę gładsza i lżejszą dodaję serek kremowy, delikatny lub na przykład labneh. Wiem, że pytacie czasami, czy jeśli przygotowujecie pastę lepiej dodać koncentratu czy ketchup? Koncentrat zagęszcza pastę a ketchup rozrzedza :) Tak obrazowo pisząc. Jak widać, to także kwestia gustu i preferowanych smaków. Pamiętam czasy, gdy w moim domu powstawała pasta z makreli wędzonej w tylu równych kombinacjach, że aż czasami byłam zdziwiona, że z kilku składników można wyczarować tak smaczne smarowidło. Jednak przyznaje, że pasta z makreli i koncentratu pomidorowego jest chyba jedną z najbardziej znanych i lubianych. A u Ciebie – co dodaje się do makreli, żeby powstała z niej pasta? Ponieważ pokazywałam już wiele ciekawych propozycji na dania z makreli i pasty również, to dzisiaj też klasyczna pasta z makreli i koncentratu pomidorowego, sera białego, ogórka, cebuli i majonezu!
PASTA Z MAKRELI I KONCENTRATU
PASTA Z MAKRELI I KONCENTRATU – składniki:
- około 300 g sera białego kremowego, sera potrójnie mielonego lub wiejskiego twarogu. Jeśli nie możecie sera użyjcie tofu, lub twarożku tofu, produkowanego na kształt twarogu i zaszczepianego kulturami bakterii.
- 1 duża lub 2 małe makrele wędzone obrane z ości i skóry
- 1 cebula
- 5 ogórków konserwowych (ja lubię w tym połączaniu)
- 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego ketchupu pikantnego
- 3-4 łyżki majonezu
- czarny lub kolorowy mielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
PASTA Z MAKRELI I KONCENTRATU – przepis:
- Makrelę obieram z ości. Rozgniatam dokładnie widelcem, ucieram łyżką lub rozdrabniam blenderem.
- Cebule obieram, kroję w kostkę.
- Ogórki kroje w kostkę wielkości takiej, jak cebula.
- Do malaksera wkładam ser, obrana makrelę, koncentrat pomidorowego i majonezu. Miksuję na jednolitą masę.
- Przekładam pastę z makreli do miski i łączę z pokrojonymi ogórkami oraz cebulą.
- Schładzam w lodówce. Pasta z makreli i koncentratu pomidorowego jest świetna na kanapki!
Makrela wędzona, jajko na twardo, cebulka szalotka, keczup i pasta gotowa. Oczywiście bez majonezu bo makrela sama w sobie jest tłuściutka. Smacznego 🙂