PASTA Z PESTEK SŁONECZNIKA

Kolejny raz chciałam wam pokazać pastę z pestek słonecznika. Często ją robię, bo pasta z pestek słonecznika świetnie sprawdza się jako codzienne smarowidło na kanapki, jako element obiadu po rozcieńczeniu wodą z gotowania makaronu. Proste składniki, domowe dania, łatwe śniadania. Oj tak! Generalnie roślinne smarowidła są u nas na czasie. Lubimy zjeść sobie smaczną kanapkę z pastą soczystą, wyrazistą w smaku i zdrową. A właśnie pasta z pestek słonecznika jest do takich zaliczana. Moja rodzina lubi pasty z pestek słonecznika w różnych wersjach smakowych z przeróżnymi dodatkami. Powiedziałbym, że właśnie za ich wyrazisty smak, gładką wręcz aksamitną strukturę, bogactwo zastosowania różnorodnych przypraw, warzyw i ziół.  Wiem, że ludzie dzielą się na tych, którzy wolą owsiankę lub jaglankę na śniadanie, na tych, wybierających kanapki lub koktajle. Ja jestem w czwartej kategorii, bo lubię zupy na śniadanie lub ryz z warzywami ale kanapką nie pogardzę, co to to nie! Dlatego też kilka razy w tygodniu robię jakieś pasty do chleba. A z jakimi pastami najbardziej lubisz kanapki? Ciekawa jestem bardzo. U nas jest to zazwyczaj właśnie jakaś pasta z pestek słonecznika, z majonezem na górze i plastrem ogórka lub pomidora.

PASTA Z PESTEK SŁONECZNIKA

PASTA Z PESTEK SŁONECZNIKA – składniki:

• 250 g pestek słonecznika łuskanych
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki czubate wędzonej słodkiej papryki
• 2 łyżeczki ostrej papryki wędzonej
• 40 ml soku z cytryny
• 80 ml oleju słonecznikowego
• 50 ml wody
• 1/2 łyżki cukru lub syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki soli i pieprzu, do smaku

PASTA Z PESTEK SŁONECZNIKA – przygotowanie:

1. Pestki płuczę na sicie. Zalewam przegotowaną zimną wodą lub wodą mineralną i odstawiam na 3 godziny, aby napęczniały. Odlewam wodę na sicie. Czasami zostawiam na noc w lodówce.
2. Do malaksera kielichowego lub miski wkładam pestki ze słonecznika, dolewam, sok z cytryny, wodę i olej. Zaczynam miksowanie. Miksuję kilka minut, aż masa stanie się gładka. Na koniec dodaję sól, cukier, pieprz i wędzone papryki. Na tym etapie można regulować ostrość pasty. Miksuję kilka chwil tak, aby masa się dokładanie wymieszała.
3. Pasta z pestek słonecznika ląduje w słoiku i do czasu zjedzenia przetrzymywana jest w lodówce.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram