Przygotowałam dzisiaj pasztet jaglany. Taki domowy pasztet jaglany z mąki jaglanej i pieczarek jest świetny w smaku. Dość zawarty i łatwy do krojenia. Pasztet jaglany wspaniale pasuje do kanapek na zimno. To fajne i smaczne połączenie, zwłaszcza z ogórkiem kiszonym albo chrzanem. Takie swojskie i dobrze znane smaku, do których ma się sentyment z lat dziecięcych. No przynajmniej osoby z mojego rocznika :) Pasztet taki można również podać na ciepło, po podgrzaniu dobrze wkomponuje się w jarski obiad z ziemniakami i soczystą surówką. Pasztety jaglane piekę na wiele różnych sposób. Generalnie lubię pasztety i często goszczą w moim domu. Muszę się przyznać, że zawsze mam w lodówce jakiś jarski pasztet i pasty do chleba. To podstawa naszej szybkiej i zdrowej kuchni roślinnej. Znajdziecie u mnie na stronie wiele inspiracji i gotowych już pasztetów. Polecam eksperymentowanie ze składnikami, dobieranie swoich ulubionych smaków i komponowanie ich według własnych preferencji smakowych.
Pasztet jaglany
Pasztet jaglany – składniki:
- 500 g pieczarek
- 3 duże cebule
- 400 g kaszy jaglanej
- 1 szklanka mąki jaglanej lub gryczanej ewentualnie ryżowej
- 6 łyżek mąki/skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki pieprzu ziołowego
- 1 łyżka soli
- 80 ml oleju
Pasztet jaglany – przepis:
- Cebule obieram i kroję w plasterki. Podsmażam na oleju. Dodaję pieczarki i smażę.
- Kaszę jaglana gotuję -> jak ugotować kaszę jaglaną
- Do malaksera wkładam cebulę z pieczarkami i dodaję gorącą kaszę. Miksuję. Jeśli masa jest na tyle gęsta, że zatrzymuje malakser, wtedy dodaję maksymalnie ½ szklanki bulionu warzywnego, mleka roślinnego, śmietany lub wody.
- Masę przekładam do miski, dodaję oba gatunki mąki, sól i przyprawy. Mieszam.
- Formę do pieczenia o wymiarach: 11 cm x 30 cm smaruję olejem i wysypuję mąką. Przekładam pasztet, wyrównuję powierzchnię i piekę około 1 godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Studzę, wyjmuję i podaję pokrojony w plastry.
czy ten pasztet można mrozić?
Pani Olgo – wspaniała strona i cudowne przepisy. Od jakiegoś czasu na poważnie zaczęłam interesować się zdrowym odżywianiem. Jeszcze oczywiście mam wiele braków, ale Pani strona bardzo mi pomaga w przygotowywaniu zdrowych a nade wszystko smacznych potraw. Dziękuję i poproszę o więcej.
Pyszny. Dzieki za przepis.
Pasztet gotowy dostalam w prezencie. Pycha! Ma swietna konsystencje, bardzo dobry smak, kolor, zapach, fajnie sie kroji. Ale jest hak : Nie moge przestac jesc :-) PYCHA!
ela – :D bardzo się cieszę :D
czy wyjdzie bez skrobii ziemniaczanej ? jestem na diecie aip :(
Magdalena – czymś musisz zagęścić.
uwielbiam pasztety robiłam z cukini teraz przyszła kolej na kasze
Czy dodatek mąki jaglanej jest niezbędny? czy można ją czymś zastąpić?
Kasia – każdą inną jaką lubisz :)