Pasztet jaglany
Przygotowałam dzisiaj pasztet jaglany. Taki domowy pasztet jaglany z mąki jaglanej i pieczarek jest świetny w smaku. Dość zawarty i łatwy do krojenia. Pasztet jaglany wspaniale pasuje do kanapek na zimno. To fajne i smaczne połączenie, zwłaszcza z ogórkiem kiszonym albo chrzanem. Takie swojskie i dobrze znane smaku, do których ma się sentyment z lat dziecięcych. No przynajmniej osoby z mojego rocznika :) Pasztet taki można również podać na ciepło, po podgrzaniu dobrze wkomponuje się w jarski obiad z ziemniakami i soczystą surówką. Pasztety jaglane piekę na wiele różnych sposób. Generalnie lubię pasztety i często goszczą w moim domu. Muszę się przyznać, że zawsze mam w lodówce jakiś jarski pasztet i pasty do chleba. To podstawa naszej szybkiej i zdrowej kuchni roślinnej. Znajdziecie u mnie na stronie wiele inspiracji i gotowych już pasztetów. Polecam eksperymentowanie ze składnikami, dobieranie swoich ulubionych smaków i komponowanie ich według własnych preferencji smakowych.
Pasztet jaglany
Pasztet jaglany – składniki:
- 500 g pieczarek
- 3 duże cebule
- 400 g kaszy jaglanej
- 1 szklanka mąki jaglanej lub gryczanej ewentualnie ryżowej
- 6 łyżek mąki/skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki pieprzu ziołowego
- 1 łyżka soli
- 80 ml oleju
Pasztet jaglany – przepis:
- Cebule obieram i kroję w plasterki. Podsmażam na oleju. Dodaję pieczarki i smażę.
- Kaszę jaglana gotuję -> jak ugotować kaszę jaglaną
- Do malaksera wkładam cebulę z pieczarkami i dodaję gorącą kaszę. Miksuję. Jeśli masa jest na tyle gęsta, że zatrzymuje malakser, wtedy dodaję maksymalnie ½ szklanki bulionu warzywnego, mleka roślinnego, śmietany lub wody.
- Masę przekładam do miski, dodaję oba gatunki mąki, sól i przyprawy. Mieszam.
- Formę do pieczenia o wymiarach: 11 cm x 30 cm smaruję olejem i wysypuję mąką. Przekładam pasztet, wyrównuję powierzchnię i piekę około 1 godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Studzę, wyjmuję i podaję pokrojony w plastry.
Asia Radecka na FaceBook napisał
Już też robiłam, wyszedł pycha, ale bardziej jednak wolę ten ze słonecznika :)
Olga Smile na FaceBook napisał
Asia Radecka – ale ten przepis dałam pierwszy raz :)
Asia Radecka na FaceBook napisał
Tak, ale Ja nie z Twojej str korzystałam na przepis z pasztetu jaglanego :) A prawie, ze identyczny jest :)
Zapomniałam dopisać.. ;)
Asia Radecka na FaceBook napisał
Te pasztety są do siebie podobne :) i smakują bardzo podobnie :) Ja jednak mimo to najbardziej lubię słonecznikowy :)
Olga Smile na FaceBook napisał
Asia Radecka – a dyniowy lubisz?
Asia Radecka na FaceBook napisał
Nie jadłam… ale uwielbiam kremy z dyni, więc pewnie i pasztet był by pyszny ;)
Olga Smile na FaceBook napisał
Asia Radecka – dyniowy z pestek :)
Asia napisał
wylądował już na liście do zrobienia :)
Marta Peikow na FaceBook napisał
Słonecznikowy z żurawiną jest boski. Ten poczeka.
Joanna Radzicka na FaceBook napisał
Mozna boczniaczki zamiast pieczarek?