Pesto pietruszkowe jest ostatnio jednym z moich ulubionych pesto, nieznacznie za pesto bazyliowym z ziemniakami, ale sporo przed pesto z pomidorów, pesto z rukoli i pesto z natki marchewki oraz pesto z szałwi. Generalnie pesto, czyli pastę na bazie ziół, orzechów i sera możecie przygotować z każdej zielonej części roślinny jadalnej. Każdy ma swoją ulubioną kombinację składników i dodatki smakowe. Ja lubię do pesto dodawać orzechy prażone, w tym przypadku były to orzechy nerkowca, ale sprawdzą się wyśmienicie również pieczone migdały ewentualnie orzechy laskowe. Teraz jest idealny czas na pesto, zioła rosną jak oszalałe, na straganach sklepowych pojawiają się całe naręcza natki pietruszki i młodych selerów naciowych. Możecie też zrobić pesto na zapas, zmielić, włożyć do pudełeczek plastikowych z przykrywką i zamrozić lub trzymać zalane olejem w lodówce. Takie pesto jest jak znalazł, gdy potrzebujecie pomysłu na szybki obiad lub niespodziewanie wpadną znajomi. Paczka makaronu, porcja pesto, mieszamy i podajemy! Proste prawda! A jakie smaczne! Smaczne, że hej!
Przepis na Pesto pietruszkowe z nerkowcami
Składniki dania Pesto pietruszkowe z nerkowcami
- 1 duży pęczek pietruszki (tak ze 2 szklanki zieleniny)
- 100-120 ml oliwy
- 100 g prażonych i solonych orzechów nerkowca Felix lub migdałów prażonych
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu mielonego
- sok z 1 cytryny
- 5 łyżek płatków drożdżowych lub sera typu parmezan
Przygotowanie dania Pesto pietruszkowe z nerkowcami
- Natkę myję, suszę i lekko rozdrabniam.
- Do blendera wkładam natkę pietruszki, orzechy nerkowca, obrane ząbki czosnku, dodaję sól, sok z 1 cytryny, oliwę i płatki drożdżowe lub ser. Miksuję kilkanaście sekund aż masa stanie się płynna i w miarę jednorodna.
- Gotowe pesto przelewam do słoika, dopełniam oliwą, tak aby przykryła pesto i trzymam w lodówce. Podaję wymieszane z makaronem lub do pieczonych warzyw.
Zobacz przepisy na PESTO
Pesto
Klasyczne pesto bazyliowe, wspaniałe, kremowe, wyraziste w smaku i aromatyczne. Z takim pesto śmiało możecie podać makaron, kluski, kopytka, gnocchi a nawet kanapki!
To aromatyczne, wyraziste w smaku, lekko piekące pesto, które sprawdzi się w różnych codziennych a także odświętnych daniach. W myśl zasady pesto jest dobre do wszystkiego!
Pesto z natki marchewki
To zupełnie inne niż klasyczne pesto. Polecam przygotowanie pesto z marchewki, gdy macie pod ręką ekologiczną nać. Jest bardzo ciekawe w smaku, inne ale smaczne!
Pesto pietruszkowe z nerkowcami
Pesto z natki pietruszki należy do jednych z moich ulubionych. Smak znany, wyrazisty, złagodzony orzeszkami świetnie wpisuje się w kanon prostych i smacznych dań!
Smacznego!
Same listki czy łodyżki natki też?
Jeszcze nigdy nie jadłam takiego pesto. Zrobię po powrocie z pracy i wizycie w sklepie. Buziaki
Pychota pesto!
Zdecydowanie trzy razy TAK dla tego przepisu :)
liniałka – u mnie z łodyżkami bo były miękkie :)
LUBIĘ!
Lubię takie zielone cuda natury :):):)
O mniam, zjadałabym taką miskę makaronu z parmezanem grubo posypaną.
Brzmi bardzo smacznie, mniam!
Cudowne zdjęcie Olgo!