Ja wiem, że pesto z pietruszki nie jest najpopularniejszym daniem wszech czasów, a szkoda. Bowiem pesto z pietruszki czyli coś na kształt zielonego sosu na bazie rzeczonej natki pietruszki, orzechów nerkowca, laskowych prażonych lub migdałów, z dodatkiem czosnku, oliwy, przypraw a dla wielbicieli typowych włoskich smaków sera. Nie wiem czy wiecie ale w sprzedaży jest również wegański ser, czyli taki bez białek mleka i ten oszukany parmezan również nadaje się do pesto z pietruszki. Ponieważ dzisiaj nie miałam ochoty na jakieś szczególne gotowane a mąż przywiózł mi ze sklepu cudownej urody wielki pe pietruszki musiałam zrobić pesto. Nie było wyjścia. Zresztą wystarczy spojrzeć na ten kolor – cudowności! A ty znasz pesto z pietruszki, robisz je, lubisz a jak nie, to polecam, bo jest spokooo.
PESTO Z PIETRUSZKI
PESTO Z PIETRUSZKI – składniki:
- 1 pęczek natki pietruszki
- garść lub dwie szpinaku (opcja dla złagodzenia smaku)
- 1/2 szklanki orzechów nerkowca, migdałów lub macadamia
- 2-3 ząbki czosnku (zależnie od gatunku i mocy)
- 80 ml oleju lub oliwy (jak wolisz, oliwa bywa gorzka a nie każdemu smak ten odpowiada)
- kawałek ostrej papryczki chili
- sól do smaku
- pieprz kolorowy do smaku
- można dodać około 50 g sera w typie lub parmezanu, świetnie sprawdza się również wegański parmezan
- opcja – ja uwielbiam dodać 2 duże usmażone na złoto cebule, po prostu pokrojone w kostkę i usmażone – spróbuj podkręcają smak pesto na maksa!
PESTO Z PIETRUSZKI – przepis:
- Do kielicha blendera lub malaksera wkładam wszystkie składniki, oczywiście czosnek jest obrany z łupin :)
- Miksuję składniki na pesto z pietruszki w opcji puls lub na szybkich obrotach.
- I tyle, pesto z pietruszki jest gotowe, wystarczy wymieszać go z makaronem!
Jeszcze takiego makaronu nie widziałam (chodzi mi o kształt )
Uwielbiam i bardzo często robię je dla mojej rodziny?
Nie jadłam, ale pewnie zrobię.
Olga Smile tylko to już raczej nie nasza polska pietruszka :-(
Tez mam ale z kluskami śląskimi.
Pesto z pietruszki jest świetne – robiłam już wiele razy – pierwszy raz z Twojego Olgo przepisu – https://kobietarenesansu.blogspot.com/2014/09/letnie-migawki-kulinarne.html – z tego – https://www.olgasmile.com/pesto-pietruszkowe-z-nerkowcami-felix.html a teraz zrobię z tego – musi smakować jeszcze lepiej.
OLGA, Twoje przepisy są wyśmienite. Ja jestem kucharz do niczego- ale trnuję. Może coś z tego kiedyś będzie. Pozdrowienia
Pesto wyszło wyśmienite w wersji z migdałami (zamiast parmezanu makaron posypałam na koniec owczym serem). Wielkie dzięki Olgo za kolejną kuchenną inspirację i zachwyty domowników w kuchni :D
MarChewa – to ja dziękuję i bardzo się cieszę :)
Do dziś nie wiedziałam co to pesto, a to po prostu poezja smaku.Często korzystam z twoich przepisów,dziękuję.