PESTO Z POMIDORÓW I PAPRYKI
Zrobiłam dzisiaj pesto z pomidorów i papryki pieczonej takie do grzanek, kanapek i makaronu. Takie pesto z suszonych pomidorów i papryki także z natką pietruszki, czosnkiem i pikantną papryczką jest jednym z hitów szybkich obiadów u nas w domu. Zresztą, sami wiecie ile różnych PESTO można przygotować! Przecież nie tylko w bazylii siła ale także w najróżniejszych zielonych i kolorowych produktach. Często probie obiad lub kolacje na szybko. Gdy po kilu dniach ciągłego gotowania potrzebuję trochę przerwy wtedy właśnie stawiam na pasto, hummus i inne pasty, które świetnie nadają się do kanapek. Co ważne, pasują też do makaronu, do klusek albo do ryżu. Wiele możliwości daje pesto z pomidorów i papryki pieczonej. Może z nim powstać nie jedno pyszne danie! W mojej wersji pesto z suszonych pomidorów i papryki pieczonej jest dość pikantne. To kwestia ilości i odmiany papryki, jaką dodacie. czasami trafia się w sprzedaży chili łagodne, średnio pikane i takie, po którym zieje się ogniem. Warto wcześniej spróbować plasterek dla pewności, żeby nie przedobrzyć. Oczywiście można ją pominąć, jednak mam wrażenie, że takie czerwone pesto z suszonych pomidorów zyskuje z jej udziałem znacznie na smaku. U nas w domu trwa od lat dyskusja czy czerwone pesto z suszonych pomidorów lub jak teraz z pomidorów i papryki pieczonej czy zielone pesto z bazylii lub innych ziół jest smaczniejsze. Powiedziałabym, że zależnie od tego, co kto lubi. A Ty które lubisz pesto? Zapraszam dzisiaj z wielką przyjemnością na domowe, średnio pikantne i aromatyczne pesto z suszonych pomidorów i papryki pieczonej z dodatkiem natki pietruszki, aromatyczne i wegańskie!
PESTO Z POMIDORÓW I PAPRYKI
PESTO Z POMIDORÓW I PAPRYKI – składniki:
- 1 słoik suszonych pomidorów w oleju (masa netto 280g w moim wypadku)
- 4-6 ząbków czosnku
- 2 cebule
- 2-3 pieczone papryki (u mnie gotowe, kupione w zalewie w słoiku)
- około 80 ml oleju pozyskanego z zalewy pomidorów suszonych
- sól do smaku
- 1 ostra papryczka (opcja)
- mały pęczek natki pietruszki
PESTO Z POMIDORÓW I PAPRYKI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju. Zależy mi aby złagodniała i nabrała słodkiego smaku.Pomidory odlewam z zalewy oliwnej. Olej olewam do kubka.
- Czosnek obieram z łupin.
- Do kielicha blendera z tamperem lub do malaksera wkładam pomidory, paprykę, dodaję czosnek, pikantną papryczkę i olej. Miksuję na przez chwilę.
- Siekam pietruszkę na desce do krojenia. Mieszam z pesto
- Takie pesto z pomidorów i papryki pieczonej często podaję do opieczonego chleba lub mieszam z makaronem.
Agnieszka napisał
W tym tygodniu nie ale wrócę do tego przepisu niebawem :)
Zuzia napisał
Bardzo ciekawy przepis. Chętnie go w najbliższym czasie wypróbuje. Pozdrawiam Zuzia
Damian napisał
Jej super wygląda, bardzo apetycznie ;)
Karol napisał
No wreszcie coś co wygląda dla mnie przepysznie i jest wegańskie, czyli takie jak najbardziej lubię. Twoje przepisy szokują różnorodnością Olguś!
nina napisał
chętnie wypróbuję
Katarzyna napisał
U ciebie jak zawsze same pyszności :)
Olya napisał
To coś dla mnie :D