Mam dla Was pesto z sałaty masłowej albo lodowej – dowolnie. To przepis z serii, jak się nie da, jak się da! Pesto z sałaty przygotowałam dzisiaj, ponieważ zostały mi dwie główki sałaty, za to zero ochoty na jedzenie jej w takiej klasycznej formie z sosem, jogurtem lub śmietaną. Walczę z nowym aparatem na zęby, bo bruksizm mam od lat. I teraz jest w trakcie leczenia. Nie wygodne leczenie, upierdliwe ale skuteczne. A przez dziesięć lat się bujałam z botoksem i nakładkami na noc i to bezskutecznie. Właściwie nie ja walczę z a aparatem a on ze mną. Gdy zostanie zmienione ustawienie, nie da się jeść, ot tak i zwyczajnie, przez kilka dni gryzienie nie wchodzi w grę. Staram się wtedy przestawić bardziej na płynne jedzenie, papkowate i takie, które łatwo się przełyka. Jak się przyzwyczaję po tygodniu lub dwóch, wszytko wraca do względnej normy. Mam nadzieję, że do końca roku uporam się z problemem. „JAK PANI PIĘKNIE PROWADZI ŻUCHWĘ” taki komplement dostać od rana, to jest coś. Rozbrajające są te komplementy od lekarzy, moja stomatolog wygrała w tym miesiącu hahaha Oznaczało, że prosto się zamyka żuchwa i zęby górne ładnie ustawiają się względem dolnych lub odwrotnie. Ale wracam do pesto z sałaty. To całe wprowadzenie zrobiłam po to, żebyście wiedzieli skąd potrzeba takiego okresowego papkowatego jedzenia u mnie. Wpadam wtedy na jakieś niecodzienne pomysły jak chociażby dzisiejsze pesto z sałaty masłowej, rzymskiej albo lodowej. Pokazywałam Wam już kilkanaście przepisów na PESTO, każdy z nich lubię i śmiało modyfikuję w miarę potrzeb, pory roku, fanaberii lub posiadanych składników. Zazwyczaj zamieniam orzechy nerkowca na włoskie, włoskie na laskowe, pekany na zimne. W końcu nikt mi zabronić nie może. Zapraszam Was dzisiaj na moje zaskoczenie kulinarne w sumie bardzo udane, dlatego dzielę się pomysłem. Proste, szybkie, domowe pesto z sałaty masłowej, rzymskiej albo lodowej potrafi zaskoczyć bardzo ale to bardzo pozytywnie smakiem!
PESTO Z SAŁATY
PESTO Z SAŁATY – składniki:
- 2 dowolne sałaty, mogą być powiędłe
- ½ szklanki orzechów nerkowca
- 3 ząbki czosnku (zależnie od gatunku i ostrości)
- sok z ½ cytryny
- 50-80 g sera w typie parmezanu (u mnie wersja bezmlecznego, wegańskiego parmezanu) lub 3 łyżki płatków drożdżowych ale spoko może też być ser: Pecorino Romano, Parmezan, Grana Padano
- około 80 ml oliwy (jeśli nie przeszkadza gorzkość) lub oleju
- sól do smaku
PESTO Z SAŁATY – przepis:
- Do kielicha malaksera wkładam oberwane i umyte listki sałaty, obrane ząbki czosnku, ser pokrojony w kostkę, orzechy i dolewam oliwę.
- Miksuję tak długo aż konsystencja będzie zadowalająca. Często dodaję sporo soli i dodatkowo jeszcze porcje oliwy. Smak jednak trzeba dostosować do siebie.
- Pesto z pesto z sałaty masłowej, rzymskiej albo lodowej potrafi bardzo pozytywnie zaskoczyć i świetnie smakuje z makaronem!
Gdyby nie twój blog to tkwiłabym zamknięta w kuchni polskiej w najbardziej podstawowym zakresie. Atak, mam założenie, że dwa razy w tygodniu robię coś nowego. Poznaję smaki i w końcu otwieram się na nowe doznania.
Robiłam już pesto z rzodkiewki i rukoli, planowałam z marchewki ale jakoś w tym roku nie wyszło, to na pocieszenie zrobię sobie pesto z sałaty :D
O i na coś prostego dzisiaj liczyłam. Kupię w osiedlowym zieleniaku w drodze po pracy :)
Droga Olgo, dziękuję za świetny przepis. Już od jakiegoś czasu miałam ochotę wypróbować jakieś inne pesto niż takie tradycyjne z bazylii. Jakoś z bazylią nie jest mi po drodze, dlatego wersja z sałaty do mnie przemawia.
I fantastico! Ciągle się przymierzam do tych sałat co to mam w lodówce i za nic nie chce mi się ich gryźć, także – będzie pesto!
Dla mnie propozycja wspaniała :-)
Ja dla każdego sosu co to go do makaronu dodać można – mówię TAK
Planuję takie pesto, jestem ciekawa smaku!
Jesteś geniuszem!!!!!
zawsze, kiedy czekam na wejście na Twojego bloga wiem, że znów się zachwycę, coś mnie na pewno urzeknie. dzisiaj jest to pesto z sałaty