Zielone, domowe pesto ze szpinaku i orzechów jest świetne! Moje wegańskie pesto po ze szpinaku i orzechów nerkowca albo innych, na przykład laskowych, włoskich, pekanów albo na przykład pestek słonecznika, można zrobić dosłownie w kilka chwil. Smakuje świetnie podane z makaronem, z ryżem albo jako dodatek na kanapki. Kilka razy już pisałam, że od wielu lat takim zielonym pesto smarujemy kromki chleba, ot tak i po prostu, zamiast masła. Pesto ze szpinaku jest na tyle wygodne i uniwersalne, że można je przygotowywać dosłownie przez cały rok. Łatwo dostępne produkty w każdym właściwie sklepie z warzywami ułatwiają dietę wegetariańską. Staramy się, aby w naszej diecie, w naszym menu domowym było dużo zielonych produktów. Oczywiście mówimy o sałatkach zielonych warzywach, ziołach a także takich klasycznych dodatkach jakimi jest koperek, natka pietruszki czy szczypiorek. A jeśli masz ochotę przygotować roślinne pesto ze szpinaku i orzechów, to warto jest po zdecydować się na ten dokładnie przepis. Pominęłam w nim tradycyjny ser Parmezan, który nie wiem czy wiecie ale nie jest serem wegetariańskim. Przygotowuje się go na bazie podpuszczki cielęcej i nie ma innej wersji parmezanu. Po prostu jest on chronionym znakiem towarowym jako produkt regionalny. Oczywiście w wersji wegetariańskiej możecie zdecydować się na inny ser dojrzewający, a w wegańskiej nawet na ser rośliny. Ja przygotowałam pesto bez dodatku sera, ponieważ chciałam aby było po mniej aromantyczne. Nie pominęłam jednak elementu smakowego, który nadaje mu charakterystycznej ostrości. Mowa o szczypiorku. Co prawda, nie miałam takiego cienkiego, klasycznego szczypiorku jaki możecie kupić w warzywniaku, ale miałam cebulkę dymkę. To też świetne rozwiązanie i sprawdziło się bez żadnego problemu. Zapraszam was na prosty, wspaniały przepis na zielone domowe pesto ze szpinaku i orzechów, takie które jak przygotujecie pierwszy raz, to jeszcze na pewno do niego wrócicie wielokrotnie.
PESTO ZE SZPINAKU I ORZECHÓW
PESTO ZE SZPINAKU I ORZECHÓW– składniki:
- 300 g szpinaku
- ½ szklanki orzechów nerkowca
- 2-3 ząbki czosnku (zależnie od gatunku i ostrości)
- 1 cebulka dymka
- około 80 ml oliwy (jeśli nie przeszkadza gorzkość) lub oleju
- sól do smaku
PESTO ZE SZPINAKU I ORZECHÓW – przepis:
- Do kielicha malaksera wkładam szpinak, obrane ząbki czosnku, dymkę pokrojoną na mniejsze kawałki, orzechy i dolewam oliwę.
- Miksuję tak długo aż konsystencja będzie zadowalająca. Często dodaję sporo soli i dodatkowo jeszcze porcje oliwy. Smak jednak trzeba dostosować do siebie.
- Pesto ze szpinaku i orzechów przekładam do słoika, zalewam wierzch oliwą i podaję z makaronem najczęściej.
SUPER! Twoje pesto jest bardzo zachęcające!
Bardzo smakowicie wygląda
Cudowna kreatywność. Sama bym nie wpadła na takie wykorzystanie szpinaku :)
Zapisane do zrobienia.
Pozdrawiam