Pesto przepis

W czasach mojego dzieciństwa w Polsce mało kto słyszał o pesto. Dzisiaj pesto dostaniecie w sklepach w wielu wersjach. Przepis na pesto jest prosty. Klasyczne pesto z bazylii powstaje ze świeżych liści bazylii, sera parmezan, orzeszków piniowych, czosnku, oliwy i przypraw. Nie wiem jednak, czy wiecie ale pesto może powstać nie tylko z bazylii, ale również z młodych pędów pokrzywy, natki pietruszki, jarmużu, natki marchewki, rukolii byle dodać wiele zielonych części roślin. Oczywiście pesto, to nie tylko wersja z bazylii jest też z pomidorów suszonych tak zwane pesto rosso. A Ty, wolisz pesto z bazylii czy z suszonych pomidorów?

Przepis Pesto

Pesto – składniki 

• dwie doniczki ze świeżą bazylią
• dwie garście mielonych migdałów, orzeszków piniowych lub orzechów nerkowca
• około 100 ml smacznej oliwy
• 50-80 g sera pecorino, parmezan lub correggio. Ja użyłam wegańskiego parmezanu bez białek mleka
• 1-2 ząbki czosnku
  sól i czarny pieprz do smaku

Pesto – przepis: 

1. Czosnek obieram.
2. Do blendera wkładam bazylię, czosnek, dolewam oliwą, sole, dodaje starty ser lub lekko rozdrobniony i miksuje na jednolitą masę.
3. Pesto przekładam do słoika i zalewam od góry oliwą. Masa nie może wystawać nad poziom oliwy ponieważ spleśnieje.

Zobacz przepisy na PESTO

Pesto

Pesto

Klasyczne pesto bazyliowe, wspaniałe, kremowe, wyraziste w smaku i aromatyczne. Z takim pesto śmiało możecie podać makaron, kluski, kopytka, gnocchi a nawet kanapki!

Pesto z rukoli

To aromatyczne, wyraziste w smaku, lekko piekące pesto, które sprawdzi się w różnych codziennych a także odświętnych daniach. W myśl zasady pesto jest dobre do wszystkiego!

Pesto z natki marchewki

Pesto z natki marchewki

To zupełnie inne niż klasyczne pesto. Polecam przygotowanie pesto z marchewki, gdy macie pod ręką ekologiczną nać. Jest bardzo ciekawe w smaku, inne ale smaczne!

Pesto z natki pietruszki

Pesto pietruszkowe z nerkowcami

Pesto z natki pietruszki należy do jednych z moich ulubionych. Smak znany, wyrazisty, złagodzony orzeszkami świetnie wpisuje się w kanon prostych i smacznych dań!

Smacznego!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram