Pieczarki grillowane z cebulą
Bardzo lubię grillowanie warzywa. Najchętniej przygotowuję je w sezonie letnim, wtedy stawiam przed demem kuchenkę turystyczną, patelnię żeliwną i grilluję różne warzywa do woli, zupełnie nie przejmując się tumanami dymu, które powstałby w mojej kuchni. To najlepszy czas na grillowanie warzywa. Wyjątkowo lubimy grillować cebulę, taką białą i dużą nazywaną przez sprzedawców w sklepach czosnkową lub cukrową. Cebula po grillowaniu staje się słodka, delikatna i wspaniale pasuje jako dodatek na kanapki, element past do chleba lub tak zwyczajnie, podana w towarzystwie papryki lub pieczarek. Gdy nie chce mi się jej grillować, czasami idę na łatwiznę i piekę pokrojoną w ćwiartki cebulę obtoczoną w oliwie na blaszkach w piekarniku. Nie ma ona tak fajnych wzorów, ale również smakuje wspaniale.
Udało mi się kupić takie duże pieczarki o otwartych kapeluszach spod których wystawały czarne jak węgiel blaszki. Piękne! Natychmiast przystąpiłam do grillowania, nie mogłam się oprzeć. Pieczarka, posmarowana olejem z czosnkiem, posypana solą i pieprzem, podana na ciepło smakuje wspaniale, do tego cebula grillowania, kieliszek białego wina i wiejski chleb. Bajka zwyczajnie bajka, ale całkiem niezwyczajna.
Pieczarki grillowane z cebulą
Pieczarki grillowane z cebulą – składniki:
• 5 białych dużych cebul cukrowych
• 100 ml oleju lub oliwy
• 2-4 ząbki czosnku
• 5-6 kapeluszy dużych pieczarek
• sól
• pieprz
• zioła – tymianek, bazylia, oregano
Pieczarki grillowane z cebulą – przepis:
1. Pieczarki czyszczę, odcinam lub odrywam im nóżki (zawsze przeraża mnie ten opis).
2. Cebule obieram z łupin i kroję w ćwiartki lub połówki.
3. Obieram czosnek i przepuszczam przez praskę do czosnku lub ścieram na bardzo drobnej tarce. Czosnek mieszam w miseczce z ziołami i oliwą. Odstawiam na kilka minut.
4. Każdy kapelusz pieczarki solę z obu stron i smaruje olejem. Grilluję po kilka minut z każdej strony. Przed podaniem posypuję pieprzem. Cebule nacieram olejem i grilluję po kilka minut.
ja pieczarki jadam też na surowo – głównie – do kanapek z pomidorkami:)
Od kiedy przeczytałam opis uczty u rodziny Starków z Winterfell, marzy mi się marynowana pieczona cebula taką jak robili w średniowieczu. Masz pomysł na taką marynatę? Hmmm, może oliwa, ocet balsamiczny, czosnek, sól, pieprz i odrobina płynnego dymu. Cebule marynowane w całości i potem do piekarnika lub na grilla.
Fajne, mam coś, co się Tobie spodoba :)
Lubię pieczarki grillowane!
Boczniaki grilowane są również doskonałe mmmmniam… spróbuje je zrobić z powyższymi dodatkami :)