PIECZARKI Z PARÓWKAMI

Ja wiem, że może pieczarki z parówkami nie są wybitnym daniem ale tanim i smacznym. Takie pieczarki z parówkami można podać z sosem pomidorowym (jak u mnie tym razem) lub ze śmietanowym. W sumie każdy jest fajny, kwestia tego, co się lubi lub ma pod ręką. Wiem, że jest teraz trudna sytuacja ekonomiczna w wielu domach. Cześć moich znajomych ma dodatkowych kilka osób w domu a pieniędzy tyle samo na jedzenie. Poszukiwanie tańszych alternatyw jest fajnym rozwiązaniem i wyzwaniem dnia codziennego. Parówki kiedyś były produktem z dramatycznym składem, mówiło się, że to przysłowiowy „pies z budą i łańcuchem” podobnie jak pasztetowa. Dziś niektóre parówki mają znacznie lepszy niż znamienita ilość wędlin i kiełbas, które przeglądam w sklepach. A Ty, kupujesz parówki? Koleżanka poprosiła mnie o kilka przepisów na dania z parówkami. Ale nie takie z serii z wody a’la gulasze, żeby można było podać je z kaszą, z makaronem, ziemniakami lub kluskami. I tak oto pieczarki z parówkami i sosem pomidorowym wjechały dzisiaj na bloga. Nikogo nie namawiam, nie przekonuję, nie naciskam, pokazuje, że tak można i jest całkiem smacznie małym kosztem. Powiem Wam, że jeszcze papryka wędzoną robi tu robotę. Jeśli jednak jej nie masz – trudno, niech będzie zwykła, słodka lub trochę pikantnej dla większego kopa. A właśnie, harissa też się sprawdzi. Koleżanka powiedziała, że u niej parówki z pieczarkami w ketchupie są na porządku dziennym. A u mnie tym razem pieczarki z parówkami czyli taki gulasz z parówek i sosu pomidorowego do makaronu, ziemniaków i kaszy.

PIECZARKI Z PARÓWKAMI

PIECZARKI Z PARÓWKAMI – składniki:

• 10 parówek
• 500 g pieczarek
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 cebula
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego plus 1 szklanka wody
• 1 czubata łyżeczka wędzonej papryki lub harissy
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki oleju

PIECZARKI Z PARÓWKAMI – przepis:

1. Na głębokiej patelni rozgrzewam olej, wkładam poszatkowaną w paseczki cebulę i smażę na złoto.
2. Wkładam do cebuli pieczarki i podsmażam.
3. Następnie parówki obrane z folii (jeśli mają) i pokrojone w plasterki.
4. Dolewam wodę, dodaję pomidory z puszki. Doprawiam wędzoną papryką, harissą, solą i zmielonym pieprzem.
5. Duszę razem z 5 minut. Pod koniec dodaję koncentrat pomidorowy do kompletu.
6. Pieczarkami z parówkami i pomidorami podaję z ryżem, makaronem lub ziemniakami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram