PIECZEŃ Z MIĘSA MIELONEGO Z RYŻEM

Zostało mi jeszcze 700 g mięsa w lodowce to pieczeń z mięsa mielonego z ryżem była jak znalazł. Oczywiście pieczeń z mięsa mielonego z ryżem jest uniwersalnym daniem. W myśl zasady, gdy mam już wyrobioną porcję mięsa z dodatkami zawsze mogę usmażyć kotlety, pulpety, klopsiki, gołąbki bez zawijania lub z zawijaniem, albo zrobić jeden klops, czy też taką pieczeń jak dzisiaj. Miały być mielone z ryżem ale byłam już po całym dniu pracy i nie chciało mi się stać przy patelni. Zresztą nie było jeszcze na blogu pieczeni z mięsa mielonego z ryżem, więc to była dodatkowa motywować w wyborze akurat tego przepisu. Pewnie dodawania ugotowanego ryżu do mięsa kojarzy się głównie z gołąbkami, ale to fajny sposób na zwiększenie objętości pieczenie, nadanie jej struktury z ryżem i sprawienie, żeby była mniej zwarta. Ale to w opcji na ciepło. Ja jestem za tym by taką pieczeń podawać pokrojona w cienkie plasterki do chleba. Z cebulką lub musztardą, na kromce z chrupiącą skórką smakuje wyśmienicie. Pieczeń z mięsa mielonego z ryżem jest takim pomysłem i generalnie klasycznym daniem w lekko innej odsłonie. Była już pieczeń z kasza gryczaną, która mega pasuje do sosu grzybowego. Połączenie tradycyjnego rozdrobnionego mięsa z nieoczywistym dodatkiem, jakim jest ryż może być zaskoczeniem. Dodanie ryżu to pomysł, który zmienia wiele. Pieczeń jest wilgotna i puszysta. Po pierwsze ryż, sprawia, że danie jest bardziej sycące, co czyni je idealnym wyborem dla dużych rodzin lub osób, które chcą przygotować obiad na kilka dni. Po drugie, ryż świetnie wiąże mięso, dzięki czemu pieczeń ma jednolitą konsystencję i łatwo się kroi. Zwłaszcza po stężeniu, jak Wam już wyżej pisałam. Do takiej wersji pieczeni polecam dowolny sos pomidorowy, wystarczy ukroić gruby kawałek, odsmażyć go na patelni z masłem, olejem lub smalcem. Położyć na talerzu i polać aromatycznym sosem pomidorowym, grzybowym, białym chanowym a nawet musztardowym. Teraz sobie pomyślałam jeszcze o koperkowym. Aż naszła mnie ochota na jajka w sosie … o ja, wiem co będę robiła za chwile. Pieczeń z mięsa mielonego z ryżem możecie przygotować z mięsa wieprzowego, wołowego, z indyka, z kurczaka lub mieszanego, drobiowego. Jak kto lubi. Ja miałam akurat wieprzowe, mielone z łopatki i fajnie wyszło. Mam nadzieję, że taka pieczeń z mięsa mielonego z ryżem jest dla Ciebie ciekawą propozycją obiadową :)

PIECZEŃ Z MIĘSA MIELONEGO Z RYŻEM

PIECZEŃ Z MIĘSA MIELONEGO Z RYŻEM – składniki:

• 700 g mielonego mięsa
• 150 g ryżu (suchego)
• 6 jajek
• 2 duże cebule cukrowe (mogą być i żółte)
• 2 łyżki majeranku
• masło + bułka tarta do smarowania formy do pieczenia (klasyczna pszenna lub bezglutenowa)
• do smaku sól i pieprz mielony
• 80-100 g masła do smażenia cebuli

PIECZEŃ Z MIĘSA MIELONEGO Z RYŻEM – przepis:

1. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu i studzę do temperatury pokojowej.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na maśle.
3. W misce mieszam przestudzony ryż z cebulą, mięsem, rozbitymi jajkami, majerankiem, solą oraz pieprzem. Wyrabiam aż powstanie jednolita masa.
4. Formę do pieczenia w dowolnym kształcie smaruję masłem i wysypuję bułką tartą. Przekładam masę, wyrównuję mokrą dłonią. Nakrywam folią aluminiową i piekę przez 40 minut w 180 stopniach w opcji góra + dół na środkowej półce piekarnika.
5. Zdejmuję folię i piekę kolejne 25-35 minut aż stanie się złota i śliczna.
6. Taka pieczeń z mięsa mielonego z ryżem zostaje u mnie podana pokrojona w grube plastry na obiad, lub cieniej i jest jednym w wielu dodatków do kanapek.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram