Doskonale wiem, że pieczone placki ziemniaczane z warzywami lubi wielu moich czytelników. Ponieważ owe pieczone placki ziemniaczane, jak wiadomo, są znacznie chudsze niż ich wersja smażona na patelni z olejem, to można powiedzieć, że w porównaniu z klasykiem są one jego wersją dietetyczną. Wiadomo – smażone tłuste, chrupiące i pyszne. Pieczone chudsze, bardziej miękkie, inne. Jednak są wielbiciele jednych i tych drugich. A Ty wolisz placki smażone czy może jednak pieczone? Moje doświadczenie podpowiada, że często można podejść do plackowego tematu kreatywnie i wzbogacając smak placka w warzywa korzeniowe osiągając w sumie całkiem nowy efekt. To wersja dla tych, co nie boją się eksperymentować, puryści wybiorą klasykę, zapewne z jajkiem i nawet bez mąki. Powiedziałabym, że ile domówi, tyle smaków. Ja ze swojej strony zapraszam dzisiaj na wegańskie i bezglutenowe pieczone placki ziemniaczane z warzywami :)
PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE
PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE – składniki:
- 1300 g ziemniaków (suchych)
- 3-4 marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki uniwersalnej bezglutenowej (u mnie bezglutenowa wersja)
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki oleju
PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE – przepis:
- Ziemniaki, marchew oraz cebule obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
- Starte warzywa mieszam dłonią z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, olejem i przepuszczonymi przez prasę ząbkami czosnku.
- Formę do pieczenia wykładam papierem, kładę partiami masę ziemniaczaną, kształtując placek, czasami robię to rozprowadzając widelcem.
- Blaszkę wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni i piekę przez 30-45 minut. Podaję na ciepło. Takie wegańskie i bezglutenowe pieczone placki ziemniaczane z warzywami pasują jako dodatek do obiadu lub samodzielny obiad z sosami.
Małgorzata Anna Kortus też robiłam kilka podejść bo działo się to samo, natomiast zauważyłam, że na brązowym papierze się lepią a na białym nic takiego się nie dzieje i niczym nie smaruję. Choć niewiem jakie to ma znaczenie, na brązowym nigdy mi nie wyszły a na białym zawsze ?
Justyna Nowak a widzisz! ja zawsze na brązowym piekę, nawet brownie z cukinii nie mogłam odkleić ostatnio… i nigdy nie wiem, którą stroną ten papier położyć :-P
O mniam ❤️
Mnie pieczone jakoś nie wychodzą… :/
Ja robię z gofrownicy jeśli robię do nich jakiś sos, jeśli placki mają być tylko z cukrem albo ze śmietaną to wtedy robię smażone.
Pysznie wyglądaja
Jola to są placki ziemniaczane?
Też zauważyłam taką zależność. Do brązowego jak nie wysmaruję tłuszczem wypieki się kleją. Biały nie robi mi takich niespodzianek.
Joanna Jagła tak. Ciasto na placki ziemniaczane pieczone w gofrownicy.
Mi niestety nie smakują uwielbiam smażone na oleju ale nie mogę ich jeść