PIECZONE ZIEMNIAKI

Klasyka czyli pieczone ziemniaki z rozmarynem i czosnkiem. Na pytanie, kto je pieczone ziemniaki, u nas w domu zawsze jest las podniesionych rąk. Najważniejsza jest smaczna oliwa, sporo czosnku i dużo rozmarynu. Takie po prostu są najlepsze. Któż nie kocha pieczonych ziemniaków aż chciałoby się zapytać … Tu się na chwilkę zamyśliłam i doszłam do wniosku, że z pewnością, są to wyjątki wśród osobników lubiących dobrze zjeść ;) Ja na pewno jestem ich wielbicielką i czasami pozwalam sobie na różne ziemniaczane wariacje. W końcu żadne pieczone ziemniaki w restauracjach nie smakują tak dobrze, jak domowe. To też jest swojego rodzaju ewenement. Do ziemniaków czasami dokładam także sezonowe warzywa i zioła, które akurat mam w domu. Usmażone na oliwie z dobrymi przyprawami i ponownie zapieczone smakują jak dla mnie wyśmienicie. Można jeść, jeść i raz jeszcze jeść. Ciekawa jestem, czy ty wolisz ziemniaki pieczone, gotowane a może smażone? Ja jestem kartoflana dziewczyna i biorę wszystkie, bez wyjątku. Pieczone ziemniaki są uniwersalnym dodatkiem obiadowym lub mogą być tak jak u nas robione specjalnie do zjedzenia na kolację – uwielbiamy taką rozpustną kalorycznie wersję!

PIECZONE ZIEMNIAKI

PIECZONE ZIEMNIAKI – składniki:

• 2 kg ziemniaków (najlepiej ekologicznych, ja lubię akurat czerwone)
• kilka gałązek rozmarynu
• 8-10 ząbków czosnku (ja dałam 1 główkę całą)
• 80 – 100 ml oleju lub oliwy
• 2-3 cebule
• sól do smaku
• duża blacha

PIECZONE ZIEMNIAKI – przepis:

1. Ziemniaki myję, kroję na kawałki. Gdy są małe wystarczy na pół, gdy większe kroję na 4 części, zależy mi aby wszystkie były w miarę równej wielkości. Nie zawsze je obieram, najczęściej zostawiam skórkę, zwiększając ilość błonnika w diecie.
2. Do miski wkładam ziemniaki, solę, dodaję także obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku, cebulę, oliwę i pogniecione w rękach gałązki rozmarynu. Mieszam dokładnie i wykładam na blaszkę do pieczenia. Staram się aby nie leżały na sobie warstwami. Mogą zachodzi na siebie ale im luźniej tym lepiej.
3. Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Najlepiej z opcją grilla. Piekę około 15-20 minut, wyjmuje ostrożnie, odwracam na drugą stronę i piekę kolejne 20 minut. Czas pieczenia zależy od typu ogrzewania i ułożenia ziemniaków.
4. Takie pieczone ziemniaki podaję z sosami, często na przykład także z innymi warzywami z piekarnika lub wcinamy je jak frytki, ot tak, dla smaku i przyjemności.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram