Kluczowe cechy piekarnika, oprócz całej gamy możliwości, nowych i zaskakujących rozwiązań, ułatwień, zabezpieczeń, które warto i należy podkreślić to dla mnie: Różne opcje pieczenia: Pieczenie Tradycyjne, Pieczenie na Parze, Gotowanie. Taka możliwość dobrania programów i ich różnorodność sprawia, że w piekarniku parowym Electrolux można przygotować rozmaite dania w świetnych wersjach! Ponieważ zostałam poproszona o przetestowanie piekarnika na wiele sposobów, w związku z tym, upiekłam w nim pizzę, chleb pszenny i zamrożone frytki. Do tego karkówkę i szynkę dla wielbicieli mięsa oraz przygotowałam wędlinę domową, taką w sam raz na kanapki. Wędlinę przygotowałam dzięki termosondzie, w którą wyposażony jest piekarnik. Nie używam termosondy wcześniej, więc było to dla mnie nowe wyzwanie i przyjemna niespodzianka.
***** Pieczenie tradycyjne *****
Opcji o nazwie pieczenie tradycyjne nie muszę zachwalać. Wydajna grzałka górna + dolna, termoobieg, grill i turbo grill, do tego szybkie nagrzewanie. Wszystkie te cechy piekarnika gwarantują zadowolenie z efektów pieczenia. Piekarnik świetnie radzi sobie z zarówno z surowymi warzywami, mięsem jak również produktami mrożonymi. Ostatnio bardzo dużo piekłam. Dzięki temu sprawdziłam go na co najmniej kilkanaście sposobów.
Pizza z trzema serami, brokułem, kukurydzą i tofu
Doszłam do wniosku, a właściwie zostałam zmotywowana przez dzieciaki do tego, że pizza musi być i już. Czasami łatwo nie jest ale jako matka rozumiem dziecięce priorytety. W nich są oczywiście ciasta im słodsze tym lepsze, pizza i frytki. Rozumiem, znam i po części podzielam owe zamiłowanie do jedzenia. Cóż, każdy musi mieć jakieś słabości, inaczej byłoby dziwnie. Jak dotąd słabości piekarnika Electrolux nie odkryłam dlatego z przyjemnością pokazuję, co dla was przygotowałam! Zobaczcie jaka świetna pizza wyszła na programie z termoobiegiem.
PIZZA
Pizza z trzema serami, brokułem, kukurydzą i tofu – składniki:
- porcja ciasta do pizzy lub ciasta bezglutenowego do pizzy
- 100 g sera żółtego krowiego lub bezmlecznego wegańskiego do pizzy (są świetne w smaku!)
- 100 g miękkiego sera jak mozarella (krowia lub wegańska, może być tofu)
- 100 g sera o wyrazistym smaku w typie pleśniowego (znowu krowi lub wegański)
- 50 g sera parmezan lub w typie krowiego ewentualnie wegańskiego
- 200 g wędzonego tofu pokrojonego w kosteczkę
- mała puszka kukurydzy
- garść lub dwie blanszowanych różyczek brokułu. Ja miałam drobne więc dodałam je na surowo, zmiękły w czasie pieczenia
- sos pomidorowy do pizzy najlepiej domowej roboty
Pizza z trzema serami, brokułem i tofu – przygotowanie:
- Ciasto na pizze przygotuj zgodnie z przepisem -> Ciasto na pizze. Rozłóż na blaszce do pieczenia. Odczekaj 10 minut.
- Sos pomidorowy przygotuj zgodnie z przepisem na -> Sos pomidorowy do pizzy
- Sery zetrzyj na tarce lub pokrój w plasterki ewentualnie pokrusz.
- Na cieście do pizzy rozsmaruj sos pomidorowy, połóż pokrojone w kosteczkę wędzone tofu, różyczki kalafiora i rozsyp równomiernie ser oraz kukurydzę.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika Electrolux rozgrzanego na programie termoobieg do temperatury do 200 stopni. Piecz około 20 minut zależnie od grubości ciasta.
- Pokrój w rożki i podaj świetną pizzę posypaną utartym parmezanem.
***
Chleb pszenny bez wyrabiania z żeliwnego garnka
Przygotowałam wspaniały chleb bez wyrabiania. Pszenny, miękki w środku, ale o cudownie chrupiącej skórce. Rewelacyjnie się kroi. A jak smakuje z masłem, o matko! Polecam, wspaniały jest, warty przygotowania co najmniej kilka razy w tygodniu!
CHLEB BEZ WYRABIANIA
Chleb bez wyrabiania – składniki:
- 500 g mąki pszennej typ 550 lub 500
- 410 ml wody, najlepiej mineralnej, źródlanej, jonizowanej, filtrowanej, bez chloru
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Chleb bez wyrabiania – przepis:
- Przygotowanie najlepiej rozpocząć wieczorem następnego dnia, ponieważ pierwsze wyrastanie trwa około 12 godzin. Ciasto musi przepracować, wyjścia nie ma.
- Do miski wysapuję mąkę i sól. W miseczce rozpuszczam drożdże z cukrem i letnią wodą.
- Do miski z mąką wlewam drożdże i mieszam łyżką. Mieszam ale nie wyrabiam ciasta, po prostu mąka musi się połączyć z płynem. Ciasto będzie klejące. Ja jeszcze dodałam 2 łyżki mąki, trzeba pamiętać, że każda mąka ma inna wchłanialność wody!
- Przykrywam torebką foliowa, ale nie szczelnie i zostawiam na noc.
- Rano wstawiam garnek z przykrywka do piekarnika Electrolux rozgrzanego do 220-230 stopni. W opcji góra + dół.
- W tym czasie deskę do krojenia (stolnicy brak) wysypuję mąką wyskrobuję miękkie ciasto na deskę i składam kilka razy do środka jak kopertę albo bułeczki, właściwie dowolnie. Kładę na ściereczce kuchennej zlepieniem do dołu lub zostawiam na desce wysypanej mąką, chleb będzie rozjeżdżał się delikatnie w placek.
- Gdy garnek się rozgrzeje, wyjmuje go lub tylko wysuwam, zdejmuje pokrywkę i wrzucam chleb zlepieniem do góry. Akurat u mnie jak na złość zrobił obrót i został zlepieniem do dołu hahaha Ale i tak fajnie wygląda. Przykrywam garnek i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
- P0 30 minutach odkrywam i piekę kolejne 30-40 minut. Garnek delikatnie wyjmuję, chleb przekładam na kratkę do studzenia.
- Po wystygnięciu chleb z garnka jest gotowy do jedzenia!
***
Pieczenie mrożonych frytek
Doszłam do wniosku, że ważne jest również pokazanie produktów mrożonych i tak oto przed Państwem frytki, niby żadne cudo, ale dobrze przygotowane frytki, które wcześniej były mrożone, to nie lada wyczyn. Tym razem byłam bardzo, ale to bardzo zadowolona! Rozgrzałam piekarnik do 220 stopi, ułożyłam mrożone frytki na blaszce, włączyłam funkcję grilla i piekłam 25 minut. W połowie pieczenia przełożyłam frytki na drugą stronę, przyznajcie, że wyszły apetyczne!
***** Pieczenie na Parze *****
Pieczenie na parze jest dla mnie nowością. Doszłam do wniosku, że przygotuję mięsa pieczone, takie tradycyjne w polskiej kuchni jak karkówka oraz szynka w formie pieczeni. Muszę koniecznie od razu napisać, że pieczenie na parze jest wyjątkowe:
- Potrawy pieczone na parze zachowują do 90% wartości odżywczych.
- Para hamuje mieszanie się różnych zapachów i smaków w trakcie pieczenia – instrukcja podaje, że można piec dwie różne potrawy (rybę i ciasto) i nie przejdą zapachami/smakami.
Pokażę wam co znaczy pieczenie parowe. To buchająca para, mokry piekarnik i świetne potrawy. W posiadanym przeze mnie modelu piekarnika marki Electrolux są do wyboru 3 programy parowe:
- program 100% pary, wtedy piekarnik może osiągnąć maksymalną temperaturę 99 stopni Celsjusza.
- program 50/50 pary, wtedy piekarnik może osiągnąć maksymalną temperaturę 130 stopni Celsjusza.
- program 25/75 pary, wtedy piekarnik może osiągnąć maksymalną temperaturę 210 stopni Celsjusza.
Ja jestem zachwycona programem parowym. Od kilku lat planowałam wersję piekarnika parowego, ale jakoś odkładałam to na potem. I po co było czekać? Czasami człowiek dopiero jak coś ma, zdaje sobie sprawę jak to jest potrzebne!
A tak leci z niego para po otwarciu – robi wrażenie! I to wielkie!
***
Karkówka pikantna z warzywami
To mięso upiekłam na programie pieczenie parowe 25/75. Karkówka ważyła około 1200 g. Piekłam ją w temperaturze 180 stopni przez 100 minut. Wyszła pikantna, miękka w środku i soczysta. Dokładnie taka jakiej oczekiwałam. To takie przyjemne uczucie, gdy sobie coś zaplanujesz teoretycznie, a w praktyce wyjdzie dokładnie tak jak chciałaś. Ledwo zdążyłam zdjęcie zrobić, znajomi zjedli zanim wystygła. Gotowanie dla rodziny i przyjaciół jest bardzo przyjemne daje satysfakcję, radość i wewnętrzną przyjemność dzielenia się jedzeniem. Ale, ale rozpisałam się a powinnam wrócić do piekarnika, karkówki i przepisu. Karkówka pod koniec pieczenia została raz jeszcze obrócona i włączona funkcja grilla. Dzięki temu wygląda i smakuje tak, jakby była przygotowywana na grillu w ogrodzie!
KARKÓWKA
Karkówka pikantna z warzywami – składniki:
- 1,2 kg karkówki
- 3 cebule
- 3 duże marchewki
- 2 szklanki pikantnego sosu pomidorowego
- 5 ząbków czosnku
- 3 łyżeczki soli
- olej około 50 ml
- czarny pieprz mielony do smaku
- 2 łyżki wędzonej słodkiej papryki
Karkówka pikantna z warzywami – – przepis:
- W misce mieszam sos pomidorowy z wędzoną papryką, poszatkowanymi w piórka cebulami, solą i pieprzem. Dodaję olej, przepuszczone przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w pasterki marchewkę.
- Karkówkę nakłuwam w wielu miejscach wkładam do miski z sosem lub do torby z woreczkiem strunowym. Ugniatam i wstawiam na noc do lodówki, żeby przeszła smakami i aromatami.
- Rano rozgrzewam piekarnik Electrolux do 180 stopni.
- Karkówkę wykładam razem z sosem do foremki. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 100 minut. W międzyczasie mięso odwracam na druga stronę.
- Po upieczeniu odstawiam karkówkę na 20 minut, aby odpoczęła. Kroję w grube plastry i podaję na obiad.
***
Szynka wieprzowa z musztardą i sokiem jabłkowym
Ponieważ zostałam poproszona o przygotowanie również szynki wieprzowej, takiej która sprawdziłaby się na ciepło jako pieczeń ale również na zimno, ot tak jak kiedyś, pokrojona na plasterki na kanapki. Podeszła do zadania z pełnym zaangażowaniem. Takie prosty smaki, wyniesione z domu napawają zadowoleniem, optymizmem, pozwalają na wspomnienia i miły czas ze znajomymi. To właśnie dla nich była ta szynka, oni nie wiedzieli jeszcze, że pokażę typową peklowaną szynkę na kanapki. Ale nic to, różnorodność możliwości, połączeń smakowych i wykorzystania piekarnika jest olbrzymia. Trudno tak pokazać w jednym wpisie wszystko, co bym chciała.
SZYNKA WIEPRZOWA
Szynka wieprzowa – składniki:
- 1,5 kg szynka wieprzowa
- 5 łyżek majeranku
- 3 łyżki ostrej musztardy
- 1 główka czosnku (może być mniej lub więcej zależnie od gatunku)
- 3 łyżeczki soli
- olej około 50 ml
- sok jabłkowy około 250-300 ml
- czarny pieprz mielony do smaku
Szynka wieprzowa – – przepis:
- Obieram czosnek i przepuszczam przez prasę.
- Szynkę nacieram solą, czosnkiem, majerankiem, musztardą i pieprzem.
- Szynkę układam w szklanej lub metalowej formie, podlewam olejem oraz sokiem. Wstawiam do piekarnika Electrolux nagrzanego do 180 stopni i piekę 1,5 godziny od czasu do czasu polewając sosem, który zbiera się na dnie foremki.
- Po upieczeniu odstawiam szynkę pod przykryciem na 20 minut, aby odpoczęła, kroję w plastry i podaję na obiad lub zupełnie studzę. Zimna pieczona szynka nadaje się świetnie także na kanapki jako domowa wędlina.
***** Gotowanie *****
Gotowanie jest dość ciekawą funkcją, dla mnie wcześniej niezbyt znaną. Po prostu do tej pory w piekarniku piekłam, a gotowałam na kuchence. Tym razem piekarnik parowy Electrolux pokonał tą magiczną granicę pieczenia i gotowania. Można w nim gotować, podgrzewać bez wysuszenia – fajnie, prawda?
- Piekarnik parowy jest idealnym rozwiązaniem do podgrzewania potraw w atmosferze wilgotnej, dzięki czemu potrawy są soczyste i zachowują świetny smak.
- Zastępuje podgrzewanie w mikrofali, ale z zachowaniem doskonałego smaku.
- Można przyrządzić w piekarniku to co normalnie przyrządza się w garnku!
***** TERMOSONDA – zawsze idealne efekty pieczenia *****
Z termosondą spotkałam się po raz pierwszy i od razu doszłam do wniosku, że pokażę wam jej funkcjonalność. Oczywiście najczęściej używa się jej do kontrolowania temperatury pieczonego mięsa wewnątrz. To bardzo przydatne w przypadku dużych pieczeni, gdzie poruszać należy się właśnie temperaturą wewnątrz mięsa. Trzeba pamiętać, że podawanie czasu pieczenia na przykład na 1 kg czy 2 kg mięsa jest z założenia orientacyjne, gdyż ostatecznie zależ on od grubości mięsa, a co najważniejsze od wydolności i utrzymywania temperatury przez piekarnik a także cyrkulacji ciepła. I właśnie po to jest termosonda, aby mięso zawsze wyszło idealne, dokładnie takie jak powinno być, bez żadnych ustępstw. Ja poszłam o krok dalej. Skoro piekarnik parowy Electrolux potrafi piec używając programu 100% pary, a także istnieje możliwość kontrolowania temperatury wewnątrz mięsa więc przygotowałam specjalnie dla moich czytelników wędlinę domową peklowaną. Taką typową na kanapki, jak z szynkowaru jednak bez niego, ponieważ tym razem nie jest on już potrzebny! Zaciekawieni? Na zdjęciu widzicie obok siebie szynkę wieprzową i karkówkę na kanapki.
Szynka i karkówka na kanapki
SZYNKA NA KANAPKI
Szynka i karkówka na kanapki – składniki
- 1,5 kg szynka wieprzowa (taki puc, najlepiej w 1 kawałku) lub podobnej wielkości karkówka
- sól peklowa (kupcie opakowanie 600 g będzie na zapas do kolejnych domowych wyrobów)
- 4 ząbki czosnku
- 3 listki laurowe
- 6-7 kulek ziela angielskiego
- 2 łyżki ulubionej mieszanki przypraw (może być gotowa ze sklepu jak do wieprzowiny, do pieczeni itd. lub własna mieszanki pieprzu, ziół oraz wędzonej lub słodkiej papryki).
Potrzebne akcesoria:
- siatka wędliniarska lub sznurek wędliniarski
Szynka i karkówka na kanapki – przepis:
- Szynkę myję, osuszam ręcznikiem papierowym. Nakłuwam grubym widelcem w kilkudziesięciu miejscach. Im więcej tym lepiej.
- W garnku zagotowuje około 2 litrów wody z czosnkiem, zielem i listkami. Studzę. Gdy osiągnie domową temperaturę wsypuję odpowiednią ilość soli peklującej. Trzeba sprawdzać na opakowaniu jaką ilość zaleca producent do 2 litrów wody (peklowanie na mokro). Szynkę wkładam do wody, przykrywam talerzykiem, aby cała była zanurzona. Wstawiam do lodówki na około 5-7 dni. Raz dziennie sprawdzam czy ładnie pachnie, przekładam ją na drugą stronę i znowu zatapiam. Jeśli woda staje się mętna lub bardzo czerwona trzeba wtedy wymienić zalewę peklującą na nową.
- Szynkę wyjmuję, płuczę pod bieżącą wodą. Kładę na kratkę i pozwalam jej przeschnąć przez 30 minut. Po tym czasie nacieram ją dokładnie przyprawami.
- Przystępuję do formowania szynki. Można to zrobić na dwa sposoby: związać ją w kilku miejscach sznurkiem lub włożyć w siatkę wędliniarską. U mnie była to siatka jak widać.
- I teraz można piec na programie 100% pary. Wtedy mięso się nie wysusza i trzeba temperaturę wewnątrz mięsa sprawdzić do jakiś czas. Można także piec używając programu termosonda, wtedy trzeba najlepiej całą foremkę w której są mięsa wstawić do rękawa. Szczelnie zawinąć i tylko wbić termosondę. Ja piekłam z termosondą. Wędliny ułożyłam w szklanej brytfannie, włożyłam do rękawa i wbiłam termosondę. Rękaw zdjęłam do zdjęcia bo niestety mięsa widać nie było.
- Nastawiam temperaturę piekarnika na 120-130 stopni, temperaturę wewnątrz mięsa na 70 stopni. I wstawiam. Gdy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie zadaną piekarnik przez 2 minuty będzie wydawał sygnał, że już czas skończyć pieczenie. Piekarnik wyłączam.
- Mięso wyjmuję, studzę i wkładam na noc do lodówki. Rano mogę kroić w plastry, jak widać na zdjęciu wyszła świetna.
***
Komora XXL, czyli można upiec więcej za jednym razem!
Specjalnie dla was wstawiłam do piekarnika dwa mięsa oraz frytki, aby było widać jak jest pojemny piekarnik Electrolux. Robi wrażenie, nawet na mnie! W jednym piekarniku można na przykład upiec mięso, równocześnie z ziemniakami i warzywami korzeniowymi, w opcji parowej nie będą mieszały się zapachy więc spokojnie obiad dla całej rodziny gwarantowany.
Podsumowanie:
Muszę przyznać, że piekarnik parowy marki Electrolux model EOB8757ZOZ jest wyjątkowo ciekawym urządzeniem o wielu zaawansowanych funkcjach i programach. Piekarnik parowy jak się okazało w trakcie użytkowania, to 3 urządzenia w jednym pozwalające piec tradycyjnie, oraz jak w najlepszych restauracjach na parze, a także umożliwia gotowanie na parze lub podgrzewanie niczym w garnku. Pojemna komora pieczenia, szczególnie wydajny termoobieg, możliwość jednoczesnego pieczenia na 2 poziomach, termosonda, turbogrill, szybkie rozgrzewanie, intuicyjny panel sterujący, sprawiły, że jestem bardzo zadowolona z piekarnika parowego marki Electrolux model EOB8757ZOZ.
***
Uwaga KONKURS!
Wygraj blender ELECTROLUX!
Napisz: „Napisz co przygotujesz w piekarniku Electrolux lub napisz wierszyk z wyrazami piekarnik i Electrolux”.
Każda osoba może udzielić kilka odpowiedzi, które należy zamieszczać w oddzielnych komentarzach (zgłoszeniach) pod wpisem tak, aby było widać, za którą odpowiedź dana osoba biorąca udział w zabawie, została nagrodzona. Można napisać wierszyk lub opisać swoje dania z piekarnika Electrolux w oddzielnych komentarzach (zgłoszeniach).
Nagrody w konkursie to:
Nagroda za miejsce 1 – Blender kielichowy ESB9300
Nagroda za miejsce 2 – Blender kielichowy ESB2500
Nagroda za miejsce 3 – Blender kielichowy ESB2500
Konkurs trwa od dzisiaj 11 maja 2017 do 17 maja 2017 włącznie do godziny 23.59.
Fundatorem nagród jest ELECTROLUX
Zapraszam do zabawy!
Olga Smile
Mam pytanie…. zawsze piekłam idealny biszkopt. Mam od niedawna ten wlasnie piekarnik i nie umie tego już tak samo. Na jakim programie piec biszkopt w piekarniku elektrolux? Bardzo proszę o odpowiedz .
Witam, czy piekła Pani w tym piekarniku ciasta z użyciem programu pieczenia parowego? Jeśli tak, to na jakich ustawieniach. Wiem, że można piec tradycyjnie – grzałka górna i dolna, albo sam termoobieg, ale naczytałam się o zaletach pieczenia z dodatkiem pary, a teraz, mając ten piekarnik nie wiem, jak to zrobić. Z góry dziękuję i pozdrawiam.
Ja piekę na programie ciasto biszkopt piecze się 30 minut i jest pycha
Do tej pory piekłam sernik w kompieli wodnej czyli z parą . Teraz mam Elektroluxa z parą jak upiec sernik z parą skoro funkcja pary równa się z termoobiegiem . Czy można pięć góra dół z parą ele bez termoobiegu. Proszę o info.dziekuhe
Cieszę się, że znalazłem ten wpis. Zawsze mam problem z zapamiętaniem tych ustawień na piekarniku. Teraz będę wiedział co wybrać aby dobrze go używać.
Czy Pani piecze na 3 poziomach i czy ma Pani w przepisach jak wykorzystać na „maksa” piekarnik?
Dzień dobry. Proszę o „łopatologiczne” wyjaśnienie mi, który program to program pieczenia parowego. W moim electroluxie jest duża wilgotność, mała wilgotność, termoobieg wilgotność plus no i gotowanie na parze. I nie wiem w którym programie moge upiec np, kurczaka żeby było to pieczenie parowe :-) przepraszam za banalne pewnie pytanie ale mam sprzęt a nie umiem go użyć. Pozdrawiam