 Te małe pierniczki robiłam dzisiaj i wyszły zdecydowanie smaczne. Zainspirowały mnie cudownej jakości pierniczki, które kupuję w cukierni Irena mieszczącej się na Saskiej Kępie w Warszawie. Są małe, mocno piernikowe, delikatnie lukrowane, suche, kruche i idealnie przyprawione. To zdecydowanie najsmaczniejsze pierniki z cukierni, jakie miałam przyjemność jeść. Ale o nich już pisać więcej nie będę w końcu, to nie one były dzisiaj formowane i pieczone w moim domu, wypełniając go cudownym aromatem kardamonu, cynamonu, mielonych goździków i gałki muszkatowej.Moje małe prostokątne pierniczkowe kafelki powstały metodą dobierania składników, wąchania i mieszania, i tak udało mi się uzyskać pożądane ciasto. Lubię pierniczki twardsze z zewnątrz a w środku miękkie, cienko lukrowane, w których mocno czuć smak i aromat przypraw. W końcu to one odgrywają w piernikach najważniejszą rolę. |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
Ten przepis jest moją pierwszą propozycją w ramach zabawy Festiwal Pierniczków
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Kasia – bardzo się cieszę, że smakowały! Ja staram się melasą zastępować cukier w ciastkach zyskują wtedy głęboko karmelowy posmak :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Pierniczki kusiły wspomnieniami o kupowanej kiedyś w cukierni krajance piernikowej. Doczekały się więc pieczenia. Smak super – intensywny i tak ma być, kształt – porażka. Miały być takie jak na twoich Olgo zdjęciach. Co zrobiłam nie tak? Moje rozpłynęły się w czasie pieczenia. Fakt nie dałam melasy, ponieważ nie miałam. Dodałam więcej cukru i ze 3 łyżki wody, żeby wyrobić całą mąkę. Ciasto lepiło się odrobinę ale „wylepiłam” z niego kanciaste pierniczki bez problemów. Czy było za mało mąki? Bałam się dodać więcej, żeby nie stracić zębów. Proszę o poradę.
Przy okazji Olgo następna w kolejce czeka ryba z cieście. Pomysł rewelacyjny. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za wspaniałą stronę z przepisami.
Witam! Jutro bede robic pierniczki, ale mam jedno pytanie. Moj syn bardzo chce miec pierniczki z foremek ( gwiazdki, mikolajki itd ) Czy to ciasto mozna uzyc ??
Foxy – nie jestem pewna, dawno ich nie robiłam :)
Olgo, co można zamiast masła?…
Krysia – margaryna eko bezmleczna lub tłuszcz kokosowy
Czy do przepisu mozna użyć maki bezglutenowej?
Eliza – jasne, odkąd w domu celiakia ja wszędzie zamieniam.
W tym roku znów robię te pierniczki. Bo wielu domowników o nie dopytuje. To smak mojego dzieciństwa. Kupowała je mama, w małej cukierence. Zrobiłam już inne (czekają w pudełku)ale te dopełnią smaku pierniczków. Pozdrawiam ciepło, Elżbieta P.