Nie było, to już jest piernik z owocami. Akurat ten przepis na ten piernik z owocami nazywany u nas wigilijnym, jest kolejnym przepisem z zapisków mojej teściowej. Właściwie w moim domu rodzinnym i tym mojego męża, pierniki robiło się podobnie. Na szybko, bez dojrzewania jak typowy piernik staropolski. Tu nie było takiej tradycji. No ale ciasto piernik, zaraz obok makowca był jednym z klasycznych domowych 12 dań na Wigilię. Do przygotowania tego akurat piernika z owocami użyłam ciemnego cukru muscovado, śliwek kalifornijskich, melasy, gruszek ugotowanych w winie i czekolady. Pachnie obłędnie, posypany migdałowymi słupkami i polany klasyczną, domowa polewą czekoladową. Przyznaje, uwielbiam i trudno mi się mu oprzeć! A Ty, jakie ciasto lubisz na święta piec? Mnie zawsze kręcą te, których zapach unosi się po mieszkaniu i kusi. Dlatego też piernik z owocami jest tym ciastem, które tak lobię piec!
PIERNIK Z OWOCAMI
PIERNIK Z OWOCAMI – składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 1 szklanka cukru muscovado
- 125 ml kakao ciemnego
- 1,5 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
- 2 jajka
- 125 g margaryny, masła lub margaryny bezmlecznej
- 100 ml powideł śliwkowych
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia (zależnie od marki)
- 150 g śliwek kalifornijskich
- 3 miękkie gruszki gotowane w winie
PIERNIK Z OWOCAMI – przepis:
- Margarynę roztapiam i schładzam do temperatury pokojowej.
- Wszystkie składki wkładam do miski i mieszam dokładnie mikserem przez kilka minut. Gdy masa jest jednolita, wtedy nadaje się do pieczenia.
- Formę keksówkę o wymiarze 28-30 cm smaruję margaryną i wysypuję mąką. Masę przekładam do formy i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 60-70 minut.
- Przed wyjęciem sprawdzam patyczkiem, czy ciasto jest suche, jeśli nie jest, to piekę kolejne kilka minut. Piernik z owocami podaję polany masą kakaową jak do murzynka i posypany słupkami z migdałów lub rodzynkami. Smacznego życzę i polecam piernik z owocami na święta!
Jak upiekę kilka dni wcześniej, będzie ok?
Ania – nie bardzo!
Jak przygotować gruszki do ugotowania w winie? Obrać, wydrążyć środek i w ćwiartki? ?
Tak z ciekawości: da się zrobić bez jajek, z jakimś zamiennikiem? Nie upieram się, ale taka myśl przeszła mi przez głowę – że może jajka są jednak czasem nie do zastąpienia ?
Boże jaki piękny <3
Identyczny jak piernik mojej mamy. Ona dodaje zamiast gruszek moczone figi i tez jest super!
Zrobiłam, Olgo to mistrzostwo świata!!!!!
Wygląda obłędnie dobrze, zazdroszczę :D
Wspaniały!!!!!!
Taki piernik to ja mogę codziennie wcinać jak mi ktoś upiecze