Uwielbiam wszelkie pierogi z owocami sezonowymi, zwłaszcza pierogi z borówkami, jagodami i truskawkami. Pierogi z borówkami amerykańskimi na stałe weszły do naszego domowego menu już wiele lat temu. Pamiętam, jak moja babcia przygotowywała zupę jagodową i pierogi z jagodami leśnymi. Też czasami robię je do tej pory, gdy jest sezon ja jagody lub kupię mrożone w torebkach po 350 lub 400 gram. Znacznie łatwiejsze do kupienia w sklepach są borówki amerykańskie. Dostaniecie je właściwie w każdym mniejszym i większym markecie. Skoro są dostępne przez cały rok, to pierogi z borówkami były naturalnym krokiem, do wykorzystania ich w kuchni. Po prostu musiałam przygotować pierogi z owocami, wyjścia nie było. W sumie zastanawiam się teraz na gorąco, kiedy zrobiłam pierwsze w swoim życiu pierogi z borówkami. Takie pierogi z owocami jak maliny, truskawki czy jagody, to na pewno znacznie wcześniej niż 25 lat temu, na spokojnie. Za to pierogi z borówkami, myślę, że jakieś 10-12 lat temu. Kojarzę je z czasem, gdy moja córka była mała, a my pojechaliśmy na wczasy przyczepą kempingową do Karwi. Tam podczas wycieczek terenowych napotkaliśmy pierogarnię, gdzie zjedliśmy chyba ostatnie pierogi pszenne w naszym życiu. Zaraz potem otrzymałam wyniki badań, że mam celiakię ja i moja córa. Dlatego zostało nam przygotowywać pierogi tylko w domu. Trzeba przyznać, że trudno jest kupić smaczne pierogi bezglutenowe. Jeśli ma się na nie ochotę, trzeba lepić w zaciszu swojej kuchni. I tak oto rozpoczełam zabawę z pierogami. Pierogi z owocami sezonowymi, z kapustą, ruskie i oczywiście tytułowe pierogi z borówkami amerykańskimi przygotowuję gdy tylko mamy na nie ochotę i czas na lepienie.
PIEROGI Z BORÓWKAMI
PIEROGI Z BORÓWKAMI – składniki:
- Jak zrobić ciasto na pierogi – tradycyjne pszenne (to PRZEPIS BABCI)
- Ciasto na pierogi bezglutenowe zaparzane
- Ciasto na pierogi bezglutenowe gryczane
- Ciasto na pierogi bezglutenowe mieszane
- Ciasto na pierogi bezglutenowe Schar
- Farsz do pierogów – u mnie to 800 g borówek amerykańskich, do tego 3 duże łyżki cukru.
PIEROGI Z BORÓWKAMI – przepis:
- Borówki wyjmuję z pudełek, przesypuję do miski. Kilka sztuk rozgniatam, mieszam z cukrem i z pozostałymi owocami. Zależy mi aby cukier przykleił się do owoców. Wilgoć z rozgniecionych znacznie to ułatwia.
- Przygotowuję ciasto.
- Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam kilka borówek. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem lub palcami. Gdy jest potrzeba lekko je dodatkowo moczę wodą.
- Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały. Gotuję partiami kilka minut, aż wypłyną i zrobią się miękkie. Układam na talerzu wysmarowanym olejem, tak aby się nie stykały, muszą całkowicie wystygnąć przed mrożeniem na zapas.
- Jeśli chcesz zjeść je od razu, wystarczy podać je prosto z wody z okrasą z masła, słodkiej śmietany lub jogurtu.
- Takie domowe pierogi z owocami w tym przypadku pierogi z borówkami amerykańskimi bardzo lubimy zjadać przez cały, okrągły rok.
Lubie tak jak z jagodami :)
Ja najbardziej pamiętam pierogi z jagodami, śmietaną i cukrem. To piękne wspomnienia z dzieciństwa.
O matkoooooo takiego mi apetytu narobiłaś na noc!
Pyszne musi być takie owocowe nadzienie.
No … W sumie nic nie stoi na przeszkodzie, aby takie pierogi sobie zrobić :)
Kiedyś częściej robiło się pierogi. Chyba ludzie mieli więcej czasu.
Bardzo lubię pierogi na słodko!
Nareszcie dzięki tobie mam idealny przepis na ciasto na pierogi :*
Zawsze zjem tyle że potem zasypiam :)
Widzę, że przepis naprawdę prosty i w miarę szybki :)))