PIEROGI Z SEREM

Takie pierogi z serem, czyli inaczej pierogi z twarogiem znane są we wszystkich domach w całej Polsce. Pierogi z serem są chyba jednymi takimi z najbardziej klasycznych, które spotkacie zarówno na południu, północy, wschodzie, zachodzie jak i centralnej części kraju. Jak doskonale wiadomo pierogi z serem, czy też inaczej pierogi z twarogiem, ponieważ spotkacie je pod tymi dwom nazwami używanymi naprzemiennie, można jeść na słodko lub na słono. Zazwyczaj dostaniecie je prosto z wody, na ciepło, ugotowane, takie świeże podane z kwaśną tłustą śmietaną i posypane cukrem. W sezonie letnim zapewne będzie jeszcze dodatek sezonowych owoców, truskawek, malin, borówek czy jeżyn. A zimą możecie uprażyć jabłka, takie jak do szarlotki. I też świetnie będą pasowały. Jak wiadomo pierogi z serem bardzo dobrze smakują na słodko, chociaż wiem, że wiele osób preferuje je w wersji słonej. Można je również podać z podsmażoną na maśle bułką tartą i właśnie posypane solą niczym leniwe. Spotkacie je również polane podsmażoną na złoto cebulką z masłem, czyli tak klasycznie, jak podaje się pierogi z mięsem czy też pierogi z kapustą i grzybami. Opcja wytrawna w przypadku pierogów z serem spotykana w wielu domach osobiście dla mnie jest średnia, ale z gustami kulinarnymi się nie dyskutuje. U mnie w domu pierogi z serem zawsze były na słodko, ot tak i zwyczajnie. Ciekawa jestem jakie pierogi ty lubisz? Z jakim nadzieniem wytrawne czy słodkie? Podane prosto z patelni czy z wody? A może jeszcze w jakiejś innej formie? Ja dzisiaj zapraszam was na proste i łatwe do zrobienia pierogi z serem białym lub inaczej pierogi z twarogiem wiejskim takie w wersji podstawowej ale bardzo smacznej i chętnie jadanej przez dużych i małych.

PIEROGI Z SEREM

PIEROGI Z SEREM – składniki:

• Jak zrobić ciasto na pierogi – tradycyjne pszenne (to PRZEPIS BABCI)
• Ciasto na pierogi bezglutenowe zaparzane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe gryczane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe mieszane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe Schar
• Polecam mąkę do 5 Stagioni gluten free – znajdziecie na allegro, świetne z niej pierogi wychodzą! Mi z 1 kg wyszło 100 pierogów!
• 1 kg białego sera tłustego
• do podania śmietana, owoce lub podsmażona cebula na maśle

PIEROGI Z SEREM – przepis:

1. Ser biały rozgniatam wiecem na jednolitą masę.
2. Przygotowuję wybrane ciasto. Jeśli rozpoczynasz przygodę z ciastami bezglutenowymi, wybierz mąkę 5 Stagioni gluten free znajdziecie na allegro, świetne z niej pierogi wychodzą!
3. Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam łyżeczkę czubatą farszu z sera białego. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem lub palcami. Gdy jest potrzeba lekko je dodatkowo moczę wodą.
4. Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały. Gotuję partiami kilka minut, aż wypłyną i zrobią się miękkie. Układam na talerzu wysmarowanym olejem, tak aby się nie stykały, muszą całkowicie wystygnąć przed mrożeniem na zapas.
5. Jeśli chcesz zjeść je od razu, wystarczy pierogi z serem białym czy tez inaczej pierogi z twarogiem podać je prosto z wody z okrasą z masła i cebulki lub podać je tłusta, dobrej jakości prawdziwą śmietaną!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram