PIEROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Pokażę Wam dzisiaj pierożki z ciasta francuskiego takie z grzybami, pieczarkami, mięsem lub kapustą. Pierożki z ciasta francuskiego świetnie pasują jako dodatek do czerwonego barszczu na zakwasie, do klarownych bulionów na przykład czy zup krem. U nas w domu na święta przygotowywało się pierożki z ciasta półkruchego. To była tradycja wyniesiona z domu babci. Razem z odejściem babci, pierożków już nikomu robić się nie chciało. Szatkowanie mąki z masłem nożem jest żmudnym, trudnym i obciążającym zajęciem. Ja zaczęłam od czasu do czasu robić pierożki z ciasta francuskiego jako taki substytut tamtych, jednak całkiem udany. Posiłkuję się ciastem francuskim, które kupuję. To już pół pracy za mną. No może jedna trzecia bo ciasto to trzeba pokroić, rozwałkować i zwinąć ze smażonymi z cebulą pieczarkami. Przynajmniej w tym przepisie. Posmarowane rozmąconym jajkiem z mlekiem i posypane czarnuszką pieką się około 20 minut i właściwie tyle. Można je podawać na ciepło i na zimno. Dowolnie. Jak potrzebujecie lub chcecie. Tym razem przygotowałam do pokazania pierożki z ciasta francuskiego z pieczarkami. Mogą być także z podgrzybkami, borowikami lub jak to popularne w Polsce z kapustą i waśnie grzybami do kompletu. Ciekawa jestem czy pierożki z ciasta francuskiego z grzybami lub z kapustą są dla ciebie fajnym dodatkiem do zupy?

PIEROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

PIEROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO – składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (u mnie 300 g)
• 300 g pieczarek 
• 1 cebula
• 1 jajko + 2-3 łyżki mleka
• 2 łyżki masła
• sól i czarny pieprz
• do posypania czarnuszka

PIEROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO – przepis:

1. Pieczarki kroję w plasterki.
2. Cebulę kroję w kostkę i smażę na złoto na maśle. Dodaję pieczarki i smażę dalej do odparowania i lekkiego zezłocenia.
3. Ciasto francuskie rozwijam z opakowania. Układam na desce do krojenia, przekrawam na pół a każdą połowę na 6 kawałków. Powstają długie paski. Każdy z pasków rozwałkowuję na cieńszy i dłuższy. Układam na początku porcję pieczarek i zwijam pierożka.
4. Formę do pieczenia wykładam papierem i układam pierożki.
5. Do miski rozbijam jajko i zostawiam żółtko. Dodaję do niego mleko i mieszam. Pędzelkiem smaruję każdy pierożek. Posypuję czarnuszką.
6. Takie pierożki z z ciasta francuskiego z grzybami piekę około 20-25 minut pod górną grzałką piekarnika w 175 stopniach Celsjusza w opcji góra plus dół.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram